العودة   شبكة سيدات مصر > أقسام الطبخ و المطبخ > وصفات وأطباق رئيسية
التسجيل التعليمـــات قائمة الأعضاء التقويم البحث مشاركات اليوم اجعل كافة الأقسام مقروءة

وصفات وأطباق رئيسية تبادل الخبرات في مجال الطبخ و نصائح و إرشادات


برياني

تبادل الخبرات في مجال الطبخ و نصائح و إرشادات



إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  #1  
قديم
سمسمة سليم سمسمة سليم غير متواجد حالياً
ادارية سابقة
 
تاريخ التسجيل: Dec 2009
المشاركات: 14,686
افتراضي برياني

 
 

بسم الله الرحمن الرحيم



اليوم اقدم لكم طريقة عمل البرياني بالتفصيل الممل








وعن جد طعمه مره حلو



يله نبدا




مقادير اللحمة :

3 حبات بصل كبيره مقطعه على شكل اجنحه
4 حبات طماطم متوسطه مقطعه مكعبات صغيره
كميه مناسبه من اللحم الطازج
(2م ك زنجبيل طازج مفروم + 2 م ك ثوم طازج مفروم + 2 م ك بهار برياني من مهران + 1 م ك ملح صيني ( محسن نكهات ) + 2/1 م ك ملح + 1 م ص مهران مشكل + 1 م ص مهران مشكل حار ) كثرت صح




طريقة عملها




اولا نضع البصل على النار مع كميه من الزيت ونتركه على نار هادئه حتى يصبح بني على ذهبي












ثانيا نضيف الطماطم المقطعه علىالبصل ونفس الشي على نار هادئه حتى تتسبك وتثخن









ثالثا نضيف اللحمةالطازجه مع تشكيل البهارات والثوم والملح









نتركها على نار هادئه مع التقليب المستمر لمدة 20 دقيقة الى ان تصبح مثل الصوره التاليه







ثم نضيف لها كوب ماء حار ونقفل قدر الضغط ونتركها على النار من 30 - 40 دقيقه
( (لازم لما نشوف اللحمة تكون ناشفة تقريبا ))



اوكي






طيب في هذي الأثناء راح نسوي الرز




مقادير الرز :

ماجي للرز الابيض
زيت
ماء
رز ابو كاس تقريبا 4 - 6 اكوب حسب المعازيم
مسمار
هيل
فلفل اسود حب
كزبره حب
ورق غار
زبيب




طريقة العمل الرز


نضع الماجي مع الماء الساخن على النار مع الزيت
ولما ياخذ اول غليه نضيف الرز مع كل تشكيله البهارات والزبيب


مثل الصوره





اول ما ياخذ اول غليه نتركه على نار هادئه ونغطي القدر ونتركه يطبخ نصف طبخه
يعني يمكن 10 دقااائق






في مكسرات وغيره لازم نزبطها للبرياني وهي كما يلي


3 حبات بصل صغير مقطعه اجنحه
1 م ك صنوبر
3 م ك كاجو
3 م ك لوز مسلوق ومقشر


المهم نقليها بالترتيب مع ملاحظه ان الصنوبر ما ياخذ له ثواني


وهذا هو بعد القلي







ولازم نزبط الزعفران ( او ملون الرز)

مقاديره

2/1 م ص زعفران بودره + 1 م ك ماء ورد + 2/1 فنجان شاي ماء


مثل الصوره








المهم الحين كل شي جاهز
اللحمه والرز والمكسرات وكل شي


نبدا نرتب الاكله



ناخذ قدر كبير ونرص فيه حلقات البطاطا








ثم نضع فيه اللحمة المستويه








ثم نضع كمية الرز المطبوخ نص طبخه ونوزع عليه ماء الزعفران





نغطي القدر ونتركه لمدة 45 دقيقه



ثم نسكبه في صحن التقديم ونضع عليه البصل المقلي والمكسرات المقليه وبيض مسلوق للزينه






ونقدمة مع السلطة






وبالهناء والعافيه



fvdhkd

 
 
 
رد مع اقتباس الرد السريع على هذه المشاركة
  #2  
قديم
أم رقية أم رقية غير متواجد حالياً
ست الكل
 
تاريخ التسجيل: Jan 2010
المشاركات: 12,085
افتراضي رد: برياني

 
 
شكله حلو
هجربة واقولك النتيجة
 
 
رد مع اقتباس الرد السريع على هذه المشاركة
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
برياني

مواضيع ذات صله وصفات وأطباق رئيسية


وصفات وأطباق رئيسية


*=== (( ما يلفظ من قول إلا لديه رقيب عتيد )) ===*

الرسالة:
الصندوق الماسي الخامس - Massy Version 5
خيارات


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
ارز برياني مع الدجاج بالخلطه الحارة, طريقه عمل ارز بريانى ملك سليمان وصفات وأطباق رئيسية 1 07-13-2013 02:27 PM
طريقة عمل برياني بالروب الزبادي , مقادير تحضير برياني بالروب الزبادي , خطوات اعداد برياني بالروب الزبادي باكية فى السجود وصفات وأطباق رئيسية 1 06-09-2013 11:49 PM
برياني قريدس, طريقة عمل برياني قريدس, خطوات عمل برياني قريدس باكية فى السجود سمك ـ أكلات بحرية 1 06-09-2013 11:25 PM
بريانى الخضروات 2013 , طريقة عمل بريانى الخضروات , خطوات تحضير بريانى الخضروات 2013 باكية فى السجود وصفات وأطباق رئيسية 1 03-17-2013 09:57 AM
برياني الجمبري - طريقة عمل البرياني بالجمبري - برياني السي فود داليا مودي سمك ـ أكلات بحرية 4 02-26-2013 01:05 PM


الساعة الآن 03:28 PM

 



Powered by vBulletin® Version 3.8.9
Copyright ©2000 - 2018, vBulletin Solutions, Inc.
التعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي موقع سيدات مصر ولا نتحمل أي مسؤولية قانونية حيال ذلك (ويتحمل كاتبها مسؤولية النشر)

شبكة سيدات مصر منتدى للنساء فقط

↑ Grab this Headline Animator