العودة   شبكة سيدات مصر > أقسام الطبخ و المطبخ > وصفات وأطباق رئيسية
التسجيل التعليمـــات قائمة الأعضاء التقويم البحث مشاركات اليوم اجعل كافة الأقسام مقروءة

وصفات وأطباق رئيسية تبادل الخبرات في مجال الطبخ و نصائح و إرشادات


بالصور ملف كامل عن أدوات المطبخ واستخداماتها المتنوعة , هام لكل ربة بيت

تبادل الخبرات في مجال الطبخ و نصائح و إرشادات



إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  #1  
قديم
داليا مودي داليا مودي غير متواجد حالياً
ست الستات
 
تاريخ التسجيل: Mar 2010
المشاركات: 69,129
إرسال رسالة عبر Yahoo إلى داليا مودي
بالصور ملف كامل عن أدوات المطبخ واستخداماتها المتنوعة , هام لكل ربة بيت

 
 


أدواتك الأساسية التي تستخدمينها في مطبخك قد يكون لها العديد من الاستخدامات منها الأساسية ومنها الثانوية ولكنها تكون مفيدة جدًا عندما يتم استخدامها في مكانها الصحيح.
والكثير من هذه الأدوات لا يمكنك الاستغناء عنها بأي شكل من الأشكال لذا، نقدم لك مجموعة من الاستخدامات الأساسية لأدوات المطبخ والتي تجعلك تستغلين أي من هذه الأدوات الاستخدام الأمثل.
* السكاكين: يعتبر السكين الجيد ضروري لأنه يجعل العمل داخل المطبخ أسهل، وجودة السكاكين لا تكون بسرعة التقطيع، ولكن الجودة تعتمد على مستوى انحدار زاوية الشفرة (20 درجة هي الزاوية المطلوبة).
ونقدم لك الآن مجموعة من أنواع السكاكين التي تستخدم في المطبخ وطرق استخدامها:
- سكين التقشير: وهي جيدة للتقشير ونزع البذور والأعمال الصغيرة عادة، وتكون ذات نصل يتراوح بين 6 و 9 سم ومقوسة الحافة لتسهيل التحكم في التقطيع وهي الأكثر استعمالاً.

- سكين كبير: وهي التي يستخدمها الطباخين عادة، وتكون ذات نصل يتراوح بين 15 و30 سم مقوسة الحافة لتسهيل التقطيع بصورة سريعة.

- سكين الحسك: له طرف اسطواني ويستخدم لإزالة الحسك والعظم فهو رائع لإزالة الشحوم.
- سكين الخبز: له حافة منشارية يجعل أقسى أنواع الخبز سهلة القطع.

- الساطور: نصل هذا السكين كبير جدًا، ويستخدم لقطع مابين العظام ومفاصل اللحم ويجب أخذ الحيطة والحذر أثناء استخدامه.
- قشارات الخضار: يفضل استعمال القشارة ذات المقبض البلاستيك ورأس طويل من المعدن.
- أداة سن السكاكين: وهي عبارة عن مقبض وقضيب طويل من الفولاذ؛ لجعل السكاكين حادة، وذلك بتمرير السكين عليه بزاوية 45 درجة بطريقة سريعة.
* مقصات المطبخ: يجب الحرص على اختيار مقص متعدد الاستعمال على أن يكون مقاوم للصدأ.

* ألواح التقطيع: إما أن تكون خشبية أو بلاستيكية، ويفضل شراء من اثنين إلى ثلاثة للدجاج واللحوم وأخرى للخضار وأخرى للثوم والبصل مع ضرورة غسلها جيدًا بعد الاستعمال مباشرة.

* المبشرة: يفضل استخدام النوع المكون من علبة مجوفة مع عدد مختلف من الثقوب على كل جانب للتقطيع من كل جهة.

* القدور: هناك أشكال وأنواع متعددة من القدور ويفضل استعمال كل حجم حسب الطلب لكي يسهل عملية الطهي.

* المقلاة: تكون عريضة وعميقة ولها مقبضان وتستخدم لأغراض القلي المختلفة كما يمكن أن تستخدم للطبخ.

* مقلاة البيض: تكون ذات قاعدة سميكة ومقبض طويل مقاوم للحرارة.

* قدر البخار: هناك أنواع متعددة منها الفولاذ أو الخيزران ويتكون من وعاء وقواعد ذات ثقوب يوضع عليها الطعام وغطاء.
* قدر الضغط: يتكون من وعاء وغطاء يثبت بطريقة معينة ويعتمد على الضغط الناتج داخل الوعاء لنضج الطعام، ومن فوائده أنه يأخذ تقريبًا نصف المدة في طهي الطعام ولكن يجب توخي الحذر عند استعماله.

* قدر الفخار: يتكون من وعاء وغطاء من الفخار وهو يعطي الطبخ نكهة لذيذة.

* المصافي: هناك أنواع وأشكال عديدة، فيجب الحرص على اقتناء مصافي ذات ثقوب مختلفة وأحجام مختلفة لتتناسب مع جميع احتياجاتنا.

* ملعقة المصفاة: وهي ملعقة معدنية ذات مقبض غير موصل للحرارة وتستخدم عادة في القلي.

* أطباق الفرن (قوالب الفرن): هناك أنواع وأشكال متعددة منها مثلاً القوالب المعدنية التي تستخدم لطهي الأطعمة والخبز وتكون ذات جدار مرتفع قليلاً، وهناك القوالب الزجاجية التي تستخدم لطهي الأطعمة المختلفة كما يمكن أن يقدم فيها الطعام.
* الملاعق المعيارية: يتم بها قياس الكميات الجافة بكميات صغيرة، ويمكن الاستغناء عنها بملاعق الطعام الصغيرة والكبيرة.

* الأكواب المعيارية: يتم بها قياس الكميات الجافة والسائلة، ويمكن استخدام أكواب الشاي والقهوة بدلاً منها ولكنها لا تعطي نفس النتيجة تمامًا.
* الميزان: يعتبره البعض من لوازم المطبخ الضرورية، وخاصة إذا كنت تقوم بعمل وصفات تتطلب ذلك.

* أدوات الخلط والخبز: تشمل كل أدوات المطبخ الخاصة بعملية الخلط والخبز والعجن ومنها الملاعق الخشبية والمطاطية والمضارب والنشابة والمناخل وأواني الخبز بأنواعها وأشكالها المختلفة.

* وعاء المزج والخلط: هناك أنواع متعددة، منها المعدنية وهي موصلة جيدة للحرارة ومنها البلاستيكية وتكون بأحجام مختلفة حسب الكمية المراد مزجها.

* الفرشاة: تشبه فرشاة الطلاء التي تستخدم لدهن طبقة لامعة على المخبوزات.

* الشوبك: عادة ما تكون خشبية، وهي عبارة عن أسطوانة ذات مقبضين أو بدون مقابض تستخدم لرق العجين.
* أكياس تزيين: هناك أحجام متعددة من أكياس تزيين المطبخ وتختلف الفوهات من حيث الشكل والحجم والنوع.
* الملاعق الخشبية: جيدة للمزج والخلط، وتستخدم عادة في خفق البيض وهي موصلة سيئة للحرارة مما يسهل استعمالها.

* الملعقة الكبيرة: تستخدم عادة في الطبخ لتسهيل عملية المزج وفصل المواد.
* المغرفة: هي عبارة عن ملعقة معدنية ذات تجويف كبير مما يسهل حمل السوائل.

* ملعقة الجاروف: هي عبارة عن ملعقة معدنية تشبه الجاروف تستخدم لحمل الطعام الذي يكون في صينية أو له شكل محدد.


fhgw,v lgt ;hlg uk H],hj hgl'fo ,hsjo]hlhjih hgljk,um < ihl g;g vfm fdj hgljk,um hgl'fo fhgw,v ,hsjo]hlhjih

 
 
 

الديكور , ازياء , الطبخ , ازياء محجبات , مكياج وميك اب , التريكو والكورشية والخياطة , الرشاقة والماكروبيتك , صور , عبايات استقبال , عبايات استقبال خليجي , عناوين وارقام بنك التنمية والإئتمان الزراعي وجميع فروع بنك التنمية والإئتمان الزراعي بالمحافظات , تفسير حلم خروج لبن من الصدر-تفسير رؤيا حليب الثدى لدى النساء والرجال , تفسير حلم خروج لبن من الصدر-تفسير رؤيا حليب الثدى لدى النساء والرجال , بالصور نباتات الظل وانواعها - النباتات واماكن زراعتها بالصور , مايدل على السحر في المنام والرؤى - رؤى المسحور - دلائل السحر في المنام , ملف كامل عن النيش مش هتقدرى تغمضى عينك متجدد - اسهل طريقة لترتيب نيش السفره بالصور , اطباق مميزه جدا لوجبة الغداء لعائلتك الحبيبه رائعه اطباق رئيسيه , الرموز التي تُرى في المنام و تدل على الزواج , معانى الالوان فى الاحلام , تفسير و دلالة الإصابة بطلق نارى فى الحلم , الرصاص فى المنام , كلام فى ودنك لو عايزه جوزك يلزقلك نصايح ها , كل شئ عن عصافير الفيشر، تربية طيور الفيشر الملقبة بعصافير الحب , عناوين واسعار قاعات الافراح والمناسبات بالاسكندرية ومش سايبين ولا قاعة , كتالوج الحنه السوداني 2017 , عناوين محلات الملابس والأزياء المتميزة فى القاهرة , الاحلام والرموز التي تدل على زواج صاحبها , تونيكات طويلة للمحجبات 2017 - تونيكات محجبات 2017 - تونيكات جديدة , اروع تشكيلة من- قمصان النوم -اللانجيرى اكثر من 200 موديل متنوع , عناوين اكبر واشهر محلات ملابس المحجبات فى مصر , فساتين اطفال تجنن 2017 - ملابس اطفال للبنات 2017 , رؤيا النار فى المنام - تفسير حلم الحريق - تفسير الاحلام الابن سيرين , اسعار طيور الزينة في مصر 2017 ، اسعار شراء طيور الزينة في مصر , تفسير الارقام فى الاحلام , بحث كامل عن السرقه , كل حاجه عن لف الطرح...الشرح بالصور , تفسير الاحلام لابن سيرين فى الذهب والفضة , تفسير رؤية الميت في المنام, تفسير رؤية الميت في المنام ، تفسير حلم الميت في المنام , عناوين محلات واتيليهات فساتين الزفاف والسواريهات فى مصر 2017 , فستانك أجمل بالستان والشيفون والدانتيل , تفسير حلم خروج لبن من الصدر-تفسير رؤيا حليب الثدى لدى النساء والرجال , كل شئ عن الكلاب اللولو ، تربية الكلاب اللولو ، للبيع كلب لولو , رؤيا الحمام فى المنام,تفسير حلم بيض الحمام,تفسير حلم صغار الحمام,تفسير حلم اكل الحمام , رؤية القمر للفتاة العزباء - تفسير رؤية القمر في المنام للعزباء , اربع صفات يحبها الرجل فى المرأه ما هي لنتعرف عليها معاً , تفسير رؤية المشروبات في المنام - الخمر - الشاي - القهوة - عصير التفاح , تفسير الاحلام لابن سيرين فى اثاث البيت وادواته , تفسير الشارب او الشنب للمرأة فى الحلم , الشارب فى المنام , لكل الأخوات المصابات بأى مرض روحى مس - سحر -حسد , كل شئ عن عصافير كوكتيل ، معلومات عن عصافير الكوكتيل , تفسير حلم رؤية شقة جديدة أو امتلاك شقة او بيت جديد , رسائل اصدقاء للبنات - رسايل صداقة بنات - رسايل للصداقة بين البنات , اربعه اطباق للعشاء منوعه سهله بالصور , تصميمات جبس بيت النور كرانيش 2017 , صور كرانيش تجنن 2017 , تفسير حلم رؤيا لبس الجلباب , تفسير حلم الجلباب في المنام , الرموز التي تُرى في المنام و تدل على الزواج , احلى صور ريسبشن 2017 , ديكور ريسبشن مودرن 2017 , رؤيا النار فى المنام - تفسير حلم الحريق - تفسير الاحلام الابن سيرين , مواعظ مؤثره جداً فى قلب المؤمنين الصادقين اتركها بين ايديكم , بحث عن علماء العرب , القرآن الكريم في المنام , تفسير رؤيا القرآن لابن سيرين , كتالوج بوابات الحديد المشغول والفورشيه , اسماء بنات على سلاسل ذهب , كتاب للتفصيل والخياطة ما ان اتبعته لن تحتاجي لشيء ابدا , ازياء محجبات 2017 - كاجول جينز لمحجبات 2017 , طرق اندومى سهله لو مستعجله 15 طريقه , ماهي افضل طريقة للحمل سريعا بسرعه في اسرع وقت ممكن بعد الزواج , كيفية تصنيع صابون سائل مثل بريل وفيرى من الألف الى الياء , رؤيا الحمام فى المنام,تفسير حلم بيض الحمام,تفسير حلم صغار الحمام,تفسير حلم اكل الحمام , ازياء محجبات 2017 - ملابس محجبات 2017 , أزياء المحجبات ((عباية . تونيك .. بدل ... طرح )) ازياء محجبات 2017 , كتالوج بوابات الحديد المشغول والفورشيه , السلاحف من الالف الي الياء بالصور ( التربيه و النشاه و التفرقه بين الذكور و الاناث... الخ) , موسوعه لرؤيا اى سوره فى القران الكريم فى المنام - تفسير رؤيا للقران الكريم لابن سيرين , احاديث الرسول عن الشهداء والشهاده , اسماء التوابل المستخدمه في المطبخ بالصور
رد مع اقتباس الرد السريع على هذه المشاركة
  #2  
قديم
rahmaa rahmaa غير متواجد حالياً
ست الستات
 
تاريخ التسجيل: May 2008
المشاركات: 40,242
افتراضي

 
 
أهلا وسهلا بك يا داليا مودي منورانا في المنتدي موضوعك نال أعجابنا وشكرا لك على الطرح
 
 
رد مع اقتباس الرد السريع على هذه المشاركة
  #3  
قديم
دنيا عثمان دنيا عثمان غير متواجد حالياً
ست الكل
 
تاريخ التسجيل: Jul 2011
المشاركات: 24,447
افتراضي رد: بالصور ملف كامل عن أدوات المطبخ واستخداماتها المتنوعة , هام لكل ربة بيت

 
 
تسلم الايادى
 
 
رد مع اقتباس الرد السريع على هذه المشاركة
  #4  
قديم
خفيف الروح ماجى خفيف الروح ماجى غير متواجد حالياً
ليدي لهلوبة
 
تاريخ التسجيل: Jun 2011
المشاركات: 7,002
افتراضي رد: بالصور ملف كامل عن أدوات المطبخ واستخداماتها المتنوعة , هام لكل ربة بيت

 
 
الله الله روووووووووووووعه


بقولك ايه يا دولى عايزه كل ده

أنا عايزه كل الادوات دى مليش دعوه
 
 

توقيع مخالف لقوانين المنتدى
فضلا يرجى عدم وضع روابط خارجية في التوقيع
رد مع اقتباس الرد السريع على هذه المشاركة
  #5  
قديم
خفيف الروح ماجى خفيف الروح ماجى غير متواجد حالياً
ليدي لهلوبة
 
تاريخ التسجيل: Jun 2011
المشاركات: 7,002
افتراضي رد: بالصور ملف كامل عن أدوات المطبخ واستخداماتها المتنوعة , هام لكل ربة بيت

 
 
تسلم الايادى يا دولى بجد دايما جميله
 
 

توقيع مخالف لقوانين المنتدى
فضلا يرجى عدم وضع روابط خارجية في التوقيع
رد مع اقتباس الرد السريع على هذه المشاركة
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
أدوات, المتنوعة, المطبخ, بالصور, واستخداماتها, كامل

مواضيع ذات صله وصفات وأطباق رئيسية


وصفات وأطباق رئيسية


*=== (( ما يلفظ من قول إلا لديه رقيب عتيد )) ===*

الرسالة:
الصندوق الماسي الخامس - Massy Version 5
خيارات


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
ملف كامل لحفظ الأغذية المتنوعة داليا مودي وصفات وأطباق رئيسية 14 03-05-2012 06:05 PM
ملف كامل لبدائل المطبخ - بدائل مكونات المطبخ الغير متوفرة داليا مودي وصفات وأطباق رئيسية 11 03-05-2012 06:04 PM
زينى أدوات مطبخك بأقل مجهود وأقل تكلفة،طريقة سهلة لتزيين أدوات المطبخ ana4122009 الاشغال اليدوية - التدبير المنزلي 6 10-25-2011 06:48 PM
ملف كامل خاص بالطرق المتنوعة لتحضير الاسماك شرى سمك ـ أكلات بحرية 12 03-23-2011 08:08 PM
أدوات المطبخ بالون الوردي سمسمة سليم ديكورات 2017 - ديكور شقق 2017 4 07-06-2010 03:12 PM


الساعة الآن 11:46 AM

 



Powered by vBulletin® Version 3.8.9
Copyright ©2000 - 2018, vBulletin Solutions, Inc.
التعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي موقع سيدات مصر ولا نتحمل أي مسؤولية قانونية حيال ذلك (ويتحمل كاتبها مسؤولية النشر)

شبكة سيدات مصر منتدى للنساء فقط

↑ Grab this Headline Animator