الفوندان لتزين التورت والحلويات
روابط تهمك
روابط تهمك

العودة   شبكة سيدات مصر > أقسام الطبخ و المطبخ > المعجنات والمخبوزات > الفطائر والبيتزا
التسجيل التعليمـــات التقويم البحث مشاركات اليوم اجعل كافة الأقسام مقروءة

الفطائر والبيتزا المعجنات ,الفطائر ,البيتزا,عجينة فطائر,طريقة عمل الفطائر بالصور,طريقة عمل الفطائر الهشة,طريقة عمل الفطائر بالجبن,طريقة عمل الفطائر التركية,طريقة عمل الفطائر المحشية,طريقة عمل الفطائر المقلية,فطائر سهله,طريقة البيتزا منال العالم,طريقة البيتزا السريعه,طريقة عمل البيتزا هت,طريقة عمل البيتزا بالصور,طريقه عمل عجينه البيتزا,طريقة عمل صلصة البيتزا,طريقة عمل البيتزا باللحمة المفرومة,طريقة عمل البيتزا الايطالية


الفوندان لتزين التورت والحلويات

المعجنات ,الفطائر ,البيتزا,عجينة فطائر,طريقة عمل الفطائر بالصور,طريقة عمل الفطائر الهشة,طريقة عمل الفطائر بالجبن,طريقة عمل الفطائر التركية,طريقة عمل الفطائر المحشية,طريقة عمل الفطائر المقلية,فطائر سهله,طريقة البيتزا منال العالم,طريقة البيتزا السريعه,طريقة عمل البيتزا هت,طريقة عمل البيتزا بالصور,طريقه عمل عجينه البيتزا,طريقة عمل صلصة البيتزا,طريقة عمل البيتزا باللحمة المفرومة,طريقة عمل البيتزا الايطالية



الفوندان لتزين التورت والحلويات الفطائر والبيتزا

الفوندان لتزين التورت والحلويات

1/4 كوب ماء وإعذروني علشان صورت الميه قبل ما أقلل الكمية 1/4 كوب شراب الذره ( corn syrop). 4 أكياس سكر بودره.(icing suger) ألوان طعام.

 
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 01-24-2021, 02:01 AM   #1
سحر رويتر
 
تاريخ التسجيل: Nov 2021
المشاركات: 20,772
الفوندان لتزين التورت والحلويات


الفوندان لتزين التورت والحلويات 1xl58992.jpg

1/4 كوب ماء
وإعذروني علشان صورت الميه قبل ما أقلل الكمية
الفوندان لتزين التورت والحلويات H9L58992.jpg

1/4 كوب شراب الذره (
corn syrop).

الفوندان لتزين التورت والحلويات Vsa58992.jpg


4 أكياس سكر بودره.(icing suger)
الفوندان لتزين التورت والحلويات WyU58992.jpg


ألوان طعام.
الفوندان لتزين التورت والحلويات hwr58992.jpg




طريقة التحضير



مثل ماشفتوا إن المقادير سهله جداُ و بسيطه, ولا تستغربون كمية الماء القليلة و شراب الذره لأن السكر كل ماتضيفينه يذوب في الماء.


أولاً نستخدم كيس واحد من السكر البودره و أنا شريته جاهز لأني حرصت إنه يكون ناعم جداً بدون أي تكتلات و أبيض ناصع, وتفاجأت عند التحضير إنه مكتوب على كيس السكرicing suger و تطمنت إن الخلطة بتكون مضبوطه, بس على العموم مب شرط..المهم إن السكر المستخدم يكون ناعم جداً و مثل البودره....


نضيف كيس السكر إلي الماء و شراب الذره و نقوم بخلطهم و مزجهم جيداً بمضرب البيض, وملاحظة: عند شراء شراب الذره الCorn syrop سوف تجدينه ضمن السوائل الخاصه بتزيين الحلويات مثل الشوكولا و التوفي السائل و الفراولة, وستلاحظين وجود عدت أنواع و ألوان, كالشفاف و العسلي و البني, وأفضل أن تشتري الشفاف للمحافظه على لون العجينه البيضاء, وفي الصورة إلي بالأسفل أبين لكم الخلطه بعد إضافة فقط كيس واحد من السكر.


الفوندان لتزين التورت والحلويات IfL59310.jpg


وبعد ذلك نقوم بإضافة باقي السكر بالتدريج و تحريكه.....


الفوندان لتزين التورت والحلويات PSW59310.jpg


عند الوصول إلى مرحلة التخثر نقوم بخلط و عجن الخليط بِإستخدام اليد, ولا يخفى عليكم ستكون عملية متعبة قليلاً .. لأنك ستحتاجين إلي الدعك بإستمرار و إضافة السكر بالتدريج, وخطوة بخطوة سوف تصبح العجينة أكثر تماسكاً, وهذه صورة العجينة وهي جاهزه تماماً لعملية التلوين, وقد قمت بتجزئتها ليسهل علي عملية التلوين..


الفوندان لتزين التورت والحلويات 1wp59310.jpg


للعلم فقط فإن العجينة لن تكون تماماً مثل عجينة الفوندان الجاهزه , أي مايميزها طراوتها و وجود لمعه جميلة عند التزيين و الأهم من ذلك الكل يتساءل عن مذاقها, الصراحة أروع و أطيب بكثيييييييير من الفوندان الجاهز, ولذيذه جداً.


ولتلوين العجينة ماعليكِ إلا إختيار الألوان المفضلة لديكِ من ألوان الطعام و مزجها مع العجينة, وإذا لاحظتي بأن العجينة أصبحت طريه كثيراً فقط أضيفي القليل من السكر البودره وستعود متماسكة, وفي الصورة التي بالأسفل قمت بإختيار اللون الأخضر و أحدثت مثل الثقب الصغير في العجينة و بدأت بتقليبها و عجنها إلى أن يمتزج اللون تماماً مع الخليط.
الفوندان لتزين التورت والحلويات qPo59310.jpg



بعد الإنتهاء من التلوين أحضرت كل قطعه ملون على حده ولففتها في النايلون الشفاف الخاص بالطبخ, وحرصت أن ألفها من جميع الجوانب لعدم تعرضها للهواء و تبقى طرية إلى أن يتم إستخدامها في التزيين, وهذا هو اللون الوردي...


الفوندان لتزين التورت والحلويات 8YY59310.jpg


وهذا الأصفر...


الفوندان لتزين التورت والحلويات 4jb59520.jpg


وهذا البنفسجي, وحصلت على اللون هذا بعد مزج لون الطعام الأحمر مع الأزرق , ونتج عنه لون جميل جداً...


الفوندان لتزين التورت والحلويات SwJ59520.jpg


هذه هي الصورة النهائيه.... بعد الإنتهاء من تغليف عجينة الicing بالنايلون الشفاف و صفها في علبه محكمه كي لا يدخل الهواء أبداً إليها..


الفوندان لتزين التورت والحلويات y3859520.jpg




تزيين ال ميني دونات mini donat




الصراحة حبيت أني أسوي هالمره شي حق التقديم, يعني بدل السكر العادي إلي نضعه على الدونات جربت عجينة الفوندان و كانت الصراحة رااااائعه في الشكل و المذاق, و الجميع أدهش من شكله الجميل و مذاقه الراااائع عند التقديم, وخاصه الأطفال...


هذه بعض قطع ميني دونات الجاهزه للتزيين.


الفوندان لتزين التورت والحلويات bDB59520.jpg


وهذه أدوات التزين وهي أدات الفرد و قطاعات بأحجام و بأشكال مختلفه مثل زهور, و الأداة التي على اليسار جميلة جداً للطبع على العجينة...


الفوندان لتزين التورت والحلويات Siu59520.jpg


طبعاً أهم شي عندي في التزيين إن ألصق سفرة الطعام النايلون على طاولة التحضير لكي أحافظ على نظافة المكان و أيضاً أمنع إلتصاق العجينة بالطاولة...


وهذه الألوان التي إخترتهم للتزين, الأصفر, الأخضر , الأزرق و البنفسجي..


الفوندان لتزين التورت والحلويات JkF59709.jpg


منقووووووووووول

المصدر: سيدات مصر شبكة سيدات مصر - من قسم: الفطائر والبيتزا


hgt,k]hk gj.dk hgj,vj ,hgpg,dhj hge,vm


من مواضيعي
0 السادات لدى مستندات تؤكد امتلاك جمال مبارك صناديق مالية بالخارج
0 الكهرباء تبدأ فى تركيب العداد الإلكترونى بالصعيد
0 صور مبنى البرلمان المصغر الذى أنشأه أيمن نور بطلعت حرب
0 مبارك يتشبث بالسلطة وسط احتجاجات حاشدة في مصر
0 مبارك وبيريز يبحثان إحياء عملة السلام
0 100‏ ألف جنيه خسائر لأصحاب مزارع الدواجن
0 اختبارات القدرات بالتعليم المفتوح بجامعة القاهرة السبت المقبل
0 اتحاد الكرة يوافق على المشاركة فى دورى أبطال العرب
0 ضبط عصابة تخصصت في سرقة قضبان السكك الحديدية بالبحر الأحمر
0 البشير يعود إلى السودان بعد زيارة مثيرة للجدل إلى الصين
0 تطوير باكستان أسلحة نووية تكتيكية يثير المخاوف
0 نشطاء نوبيون يصفون عقد بيع توشكى للوليد بـ المجحف
0 إجراءات لتوفير السلع الغذائية وخفض أسعارها
0 صدق أولا تصدق محامي الإخوان يفتش على نجلي مبارك ورموز النظام السابق بسجن طره
0 الأسد على خطى مبارك حتى فى فبركة الصور

سحر رويتر غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
 

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
لتزين, الثورة, الفوندان, والحلويات

مواضيع ذات صله الفطائر والبيتزا


الفطائر والبيتزا



الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
افكار جديدة لتزين البيت 2021 , انعم افكار ناعمه لتزين 2021 aseel مطابخ وحمامات 2021 0 03-16-2021 04:17 PM
تورتة بورود الفوندان 2021 , تحضير تورتة بورود الفوندان 2021 زهرة بريئة الحلويات 1 10-08-2021 06:39 PM
مقادير حلوى شوكولا الفوندان 2021 ، تحضير شوكولا الفوندان 2021 سمسمه123 الحلويات 1 01-21-2021 07:14 PM
شوكولا الفوندان مع الآيس كريم والفانيليا، مقادير شوكولا الفوندان مع الآيس كريم والفانيليا، طريقة عمل مريم اوزلى وصفات وأطباق رئيسية 1 08-28-2021 01:12 PM
دورة تعليمية لتزين التورتات والحلويات *ام مشمش* الجاتوهات والتورت 22 05-14-2021 10:34 AM


الساعة الآن 02:41 PM


Powered by vBulletin® Version 3.8.11
Copyright ©2000 - 2021, vBulletin Solutions, Inc.
التعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي موقع سيدات مصر ولا نتحمل أي مسؤولية قانونية حيال ذلك (ويتحمل كاتبها مسؤولية النشر)

شبكة سيدات مصر منتدى للنساء فقط

↑ Grab this Headline Animator