العودة   شبكة سيدات مصر > أقسام الطبخ و المطبخ > المعجنات والمخبوزات > الفطائر والبيتزا
التسجيل التعليمـــات التقويم البحث مشاركات اليوم اجعل كافة الأقسام مقروءة

الفطائر والبيتزا المعجنات ,الفطائر ,البيتزا,عجينة فطائر,طريقة عمل الفطائر بالصور,طريقة عمل الفطائر الهشة,طريقة عمل الفطائر بالجبن,طريقة عمل الفطائر التركية,طريقة عمل الفطائر المحشية,طريقة عمل الفطائر المقلية,فطائر سهله,طريقة البيتزا منال العالم,طريقة البيتزا السريعه,طريقة عمل البيتزا هت,طريقة عمل البيتزا بالصور,طريقه عمل عجينه البيتزا,طريقة عمل صلصة البيتزا,طريقة عمل البيتزا باللحمة المفرومة,طريقة عمل البيتزا الايطالية


tarte aux nois

المعجنات ,الفطائر ,البيتزا,عجينة فطائر,طريقة عمل الفطائر بالصور,طريقة عمل الفطائر الهشة,طريقة عمل الفطائر بالجبن,طريقة عمل الفطائر التركية,طريقة عمل الفطائر المحشية,طريقة عمل الفطائر المقلية,فطائر سهله,طريقة البيتزا منال العالم,طريقة البيتزا السريعه,طريقة عمل البيتزا هت,طريقة عمل البيتزا بالصور,طريقه عمل عجينه البيتزا,طريقة عمل صلصة البيتزا,طريقة عمل البيتزا باللحمة المفرومة,طريقة عمل البيتزا الايطالية



tarte aux nois

مقادير العجينة 2 كوب طحين رشة ملح نص كوب سكر عادي 2 اصبع زبدة باردة من الثلاجة مباشرة تقطعينها صغار بيضة برش ليمونة واحدة (تبرش القشرة ا لخارجية فقط

 
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  #1  
قديم 03-27-2018, 12:40 AM
اسماء هانم اسماء هانم غير متواجد حالياً
 
تاريخ التسجيل: Nov 2018
المشاركات: 10,587
افتراضي tarte aux nois


مقادير العجينة


2 كوب طحين
رشة ملح
نص كوب سكر عادي
2 اصبع زبدة باردة من الثلاجة مباشرة تقطعينها صغار
بيضة
برش ليمونة واحدة (تبرش القشرة ا لخارجية فقط وليست القشرة البيضاء الرقيقة التي تفصل بين الثمرة والقشرة)



الطبقة الثانية


ثلاثة أرباع كوب زبدة أو أصبع ونص
ربع كوب عسل
ربع كوب سكر أبيض
ثلاثة أرباع كوب سكر بني
علبة قشطة
جوز البقان مقطع أنصاف أو أرباع
م ك نشا مذوبة في م ك ماء



الطريقة


افتحي الفرن على 350 وتعالي نشتغل
1- انخلي الدقيق مع الملح ثم اضيفي السكر ثم أضيفي الزبدة واضربيها بمضرب الكيك أو مضرب الخفق في العجانة الكهربائية حتى تصبح العجينة مثل التراب الخشن وتختلط جيدا بالزبدة..

2- أضيفي برش الليمون ثم البيضة واستمري في الضرب حتى تبدأ العجينة بالتكون عندها ابدئي العجين بيدك...ستتكون لديك عجينة طرية تصلح للفرد

3- ادهني صينية العمل بالزيت أو الزبدة وأنا أفضل صينية التشيز كيك لسهولة الفصل ولجمال الشكل النهائي وهي التي استخدمتها في هذه الطريقة...

ثم بأطراف أناملك افردي العجينة في الصينية حتى تكون متوسطة السمك أو أكثر قليلا ولكن ليست رقيقة ثم اضغطي عليها على تتساوى من جميع الجهات

4- الآن اخرمي العجينة بالشوكة في عدة جهات وأماكن وأدخليها الثلاجة لمدة عشر دقائق
tarte aux nois icon.aspx?m=blank



5-أدخلي الصينية الفرن الآن ولمدة ربع ساعة فقط... وتعالي نشتغل في الطبقة الأخيرة

1- على النار ضعي وعاء فيه الزبدة حتى تذوب دون أن تحترق

2- الآن ضعي هذه المقادير دون تحريك العسل ثم السكر الأبيض ثم السكر البني ودعيها حتى تغلي لمدة دقيقتين ثم حركي وخففي الحرارة قليلا
3- بعد أن تتجانس المقادير أضيفي القشطة ثم محلول النشا واستمري في التحريك
4- الآن أضيفي الجوز وخففي الحرارة حتى تتجانس جميع المقادير ثم اطفئي النار حتى يبرد الخليط قليلا
tarte aux nois 1152356508.jpg

بعد انقضاء الربع ساعة اخرجي الصينية ودعيها تبرد قليلا ثم صبي عليها المزيج وأدخليها الفرن لمدة 20- 25 دقيقة ثم اخرجيها ودعيها تبرد في الخارج أو الثلاجة

tarte aux nois 1152356553.jpg

قبل التقطيع مرري سكين حادة تحت ماء جاري حار ثم نشفيها ثم مرريها على أطراف الصينية (وهذه الطريقة السليمة لتقطيع الفطائر وجميع أنواع التشيزكيك)
ثم فكي صينية التشيز كيك أو إذا استخدمت الصينية العادية ابدئي في التقطيع مباشرة بنفس طريقة التمرير على ماء حار أولا ثم التنشيف ثم التقطيع

مثلثات أو مربعات....
tarte aux nois 1152356590.jpg

المصدر: سيدات مصر شبكة سيدات مصر - من قسم: الفطائر والبيتزا


tarte aux nois

رد مع اقتباس
 

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
nois, tarte

مواضيع ذات صله الفطائر والبيتزا


الفطائر والبيتزا


*=== (( ما يلفظ من قول إلا لديه رقيب عتيد )) ===*

الرسالة:
الصندوق الماسي الخامس - Massy Version 5
خيارات


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة



الساعة الآن 07:49 PM

converter url html by fahad

 



Powered by vBulletin® Version 3.8.9
Copyright ©2000 - 2019, vBulletin Solutions, Inc.
التعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي موقع سيدات مصر ولا نتحمل أي مسؤولية قانونية حيال ذلك (ويتحمل كاتبها مسؤولية النشر)

شبكة سيدات مصر منتدى للنساء فقط

↑ Grab this Headline Animator