سيدات مصر

العودة  
اسم العضو
كلمة المرور
مركز تحميل الصور القرآن الكريم مواضيعي التسجيل البحث مشاركات اليوم اجعل كافة الأقسام مقروءة

عصائر و فواكه و ايسكريم وصفات العصائرو الايسكريم الشيف شريبني الشيف يسري الشيف أسامة السيد مطبخ منال العالم المقابلات-السلطات المعجنات حلويات



تجفيف الفواكه بدون مواد حافظة

عصائر و فواكه و ايسكريم


المواضيع المتشابهه للموضوع: تجفيف الفواكه بدون مواد حافظة
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
حافظة الريموت 2013 , طريق صنع حافظة الريموت 2014 , كيف تصنعين حافظة ريموت بنفسك باكية فى السجود الاشغال اليدوية - التدبير المنزلي 1 06-08-2013 07:34 PM
طريقة عمل الجلى بالنكهات اللى تحبيها بدون مواد حافظة وعد حبيبتى الحلويات 3 06-11-2012 12:18 AM
كيفية تجفيف الفواكه بالفرن سونال عصائر و فواكه و ايسكريم 2 02-12-2012 12:06 PM
تخفيف الوزن بدون رجيم ندي مشمش الرشاقة والماكروبيتك 8 04-26-2011 04:59 PM
كيك الفواكه الجافة بالقرع (بدون سكر) ghada 26 الجاتوهات والتورت 1 11-05-2010 05:20 AM

تجفيف الفواكه بدون مواد حافظة

تجفيف التين أولا: يجب اختيار ثمرة التين الناضجة غير اللينة. ترفع كمية من الماء في إناء عميق علي النار وعندما يغلي الماء, يوضع

إنشاء موضوع جديد إضافة رد
كاتب الموضوع ماموو مشاركات 16 المشاهدات 7642  مشاهدة صفحة طباعة الموضوع | أرسل هذا الموضوع إلى صديق | الاشتراك انشر الموضوع
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 03-27-2010, 04:44 AM   #1
ماموو
ست الكل
Avatar Yok
تاريخ التسجيل: Jan 2010
المشاركات: 14,458
المواضيع:
افتراضي تجفيف الفواكه بدون مواد حافظة



تجفيف التين





أولا:
يجب اختيار ثمرة التين الناضجة غير اللينة.


ترفع كمية من الماء في إناء عميق علي النار وعندما يغلي الماء, يوضع التين في مصفاة أو قطعة شاش نظيفة ويغمر في الماءالمغلي ويترك 6 دقائق.


يتم تصفية التين من الماء.
تغطي صينية بقطعة قماش ويوضع عليها التين في مكان متجدد الهواء مشمس مع عدم ترك التين ليلا حتي لايتعرض لندي الفجر, حتي يجف تماما 4 ـ 6 أيام.


* يخلط نصف كوب من النشا ونصف كوب من الدقيق ونصف كوب من السكر البودرة وتغمس وحدات التين في هذا الخليط ويضغط عليها باليد.


يرص التين المجفف في عدة طبقات مع رشه بالخليط السابق بينكل طبقة وأخري.
وهناك من يجفف التين بوضعه في شمس مرتفعة الحرارة على السطح بعد الضغط عليه باليد جيدا مع تحريكه من وقت لآخر حتى لا يلتصق
.




طريقة عمل الزبيب من العنب





اغسلي عناقيد العنب بأن تغمري العناقيد في إناء به ماء عميقعدة مرات.


قومي بغلي كمية من الماء المضاف إليه ملعقة من عصير الليمون وضعي فيها العناقيد لمدة دقيقة واحدة فقط
ارفعي العنب بعيدا عن الماء المغلي وقومي بتصفيته في مصفاة ثم ضعيه في الشمس وفي مكان به هواء متجدد لمدة اسبوع او اقل مع تقليبه من حين لآخرحتى يجف.
قومي بتفريط العنب من العناقيد واحفظيه لحين الاستعمال


ملحوظة يمكنك استعمال نفس الطريقة مع العنب وهومفرط وليس عناقيد
ويجب الانتباه ان تكون حبات العنب متماسكة وليست لينة.




ملاحظات يجب إتباعها عند صناعة الزبيب :



•يتم صناعة الزبيب من العنب البناتى مكتمل النضج الذى يميل إلى اللون الأخضر المصفر وتحتوى على مواد صلبة ذائبة لا تقل عن 21 % كما قد يصنع العنب الرومى الأحمر إلى زبيب .


•كل ( 4 – 5 ) كيلو عنب تعطى كيلو واحد زبيب .




تجفيف المشمش






يراعى اختيار الثمرة المتامسكة غير اللينة
تغسل الثمار وتجفف جيدا
تنزع النواة
تترك حبات المشمش في الشمس ثلاثة ايام
نقوم بعد ذلك بضغط الجزئين معا
ضعي المشمش بعد ذلك في الشمس مرة ثانية يومين او اكثر حسب قوة الشمس إلى ان يجف تماما.



تصنيع لفائف قمر الدين





يغسل المشمش جيدا بعد ان ينزغ منه النواة ويفضل هنا المشمش الناضج تماما حتي يكون ذو طعم جيد
تقطع الثمار ويوضع كل خمسة كيلو مشمش في لتر ماء ويوضع على النار حتي يتم هرسه تماما
يخلط بالخلاط ثم يصفى بالمصفاة
نضع صواني خشبية في مكان متجدد الهواء ثم ندهنها بزيت زيتون
نصب الخليط في الصواني على شكل طبقات رقيقة بسمك 15-20 مم وتترك في الهواء حتى تجف ونتمكن من نزعها مع مراعاة تغطيتها ليلا ببلاستك حتى لا تتعرض للندى
تلف في ورق سلوفان مدهون بزيت الزيتون قليلا.
ملاحظات :


• تصنع من المشمش التام النضج الغير مصاب .
• كل 6 كيلو مشمش تعطى كيلو واحد قمر الدين .
• يفضل استخدام صوانى خشبية لتصنيع لفائف قمر الدين





حبيت بس أضيف معلومه مجربة حديثا عن تجفيف المشمش ونفع وكان جميل والحمد لله وهي ان ننزع النوى ونجففه بنفس طريقة تجفيف التين السابقة.


يجب اختيار ثمرة المشمش الناضجة غير اللينة.


ترفع كمية من الماء في إناء عميق علي النار وعندما يغلي الماء, يوضع المشمش في مصفاة أو قطعة شاش نظيفة ويغمر في الماءالمغلي ويترك 6 دقائق.


يتم تصفية المشمش من الماء.
تغطي صينية بقطعة قماش ويوضع عليها المشمش بعد ضغط كل نصفي مشمشة معا ويوضع في مكان متجدد الهواء مشمس مع عدم ترك التين ليلا حتي لايتعرض لندي الفجر, حتي يجف تماما 4 ـ 6 أيام.


اتمنى ان نستفيد جميعا من الطريق السابقة


حتى ناكل من صنع ايدينا بدل المستورد

الموضوع الأصلي: تجفيف الفواكه بدون مواد حافظة || الكاتب: ماموو || المصدر: سيدات مصر

منتدى , منتديات , بناتي , ازياء , تسريحات , قمصان نوم , رسائل , حب , ملابس , فتكات , رجيم , لانجري , بنات , للبنات , العاب , اسرة , سيدات , نسائية , نسائي , مصر , العالم , اكلات , طبخ , الحمل , ديكور , كروشية , صور , مكياج , البيتزا , ميك اب , البشرة , فيديو , طريقة , ستائر , غرف , أطفال , غرف نوم , فساتين , زفاف , 2017 , 2016 , شتوية , صيفية , اكسسوارات , التخسيس , حلويات , طريقة , تريكو , الاحلام , تفسير الاحلام , حواء , اكلات , تفسير حلم , قصات , قمصان , رمضان , u]ghj , TJ;HJ , فساتين , عبايات , عيد , لانجيري , البشرة , تساقط , مطبخ , لكي , مصر , مصرية , شعر , خليجية , tj;hj , 2015



المصدر: سيدات مصر


j[tdt hgt,h;i f],k l,h] pht/m hgt,h;i j[tdt f],k


المصدر: سيدات مصر


j[tdt hgt,h;i f],k l,h] pht/m

التوقيعلا يوجد توقيع لهذا العضو
ماموو غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس الرد السريع على هذه المشاركة
قديم 03-28-2010, 07:09 AM   #2
امنية 88
ليدي فوق الممتازه
Avatar Yok
تاريخ التسجيل: Mar 2010
المشاركات: 1,093
المواضيع:
افتراضي مصر ، سيدات مصر ، طبخ ، ازياء ، المطبخ ، فساتين أفراح ، قمصان نوم ، تحميل افلام ، اخبار،عالم حواء ، فتكات ، الفراشة ، سيدات الامارات

تسلم الايادي
التوقيعلا يوجد توقيع لهذا العضو
امنية 88 غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس الرد السريع على هذه المشاركة
قديم 03-29-2010, 07:36 PM   #3
ماموو
ست الكل
Avatar Yok
تاريخ التسجيل: Jan 2010
المشاركات: 14,458
المواضيع:
افتراضي رد: تجفيف الفواكه بدون مواد حافظة

الله يسلمك يا امنية
التوقيعلا يوجد توقيع لهذا العضو
ماموو غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس الرد السريع على هذه المشاركة
قديم 04-14-2010, 03:06 AM   #4
كاميليا
ليدي فوق الممتازه
Avatar Yok
تاريخ التسجيل: Jan 2010
المشاركات: 2,815
المواضيع:
افتراضي منتدى نسائي، سيدات مصر ، طبخ ، مواقع المرأة ، المطبخ ، مواقع نسائية ، قمصان نوم ، تحميل افلام ، عالم حواء ، فتكات ، الفراشة ، سيدات الامارات ، منتدى فتكات

تسلم ايديكي على مجهودك الجميل
التوقيعلا يوجد توقيع لهذا العضو
كاميليا غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس الرد السريع على هذه المشاركة
قديم 05-03-2010, 07:20 AM   #5
غادة هابى لايت
ضيفه
Avatar Yok
المشاركات: n/a
المواضيع:
افتراضي رد: تجفيف الفواكه بدون مواد حافظة

تسلم الايادى حبيبتى
التوقيعلا يوجد توقيع لهذا العضو
  رد مع اقتباس الرد السريع على هذه المشاركة
إنشاء موضوع جديد إضافة رد
كاتب الموضوع ماموو مشاركات 16 المشاهدات 7642  مشاهدة صفحة طباعة الموضوع | أرسل هذا الموضوع إلى صديق | الاشتراك انشر الموضوع

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
مواد, الفواكه, تجفيف, بدون, حافظة

مواضيع ذات صله عصائر و فواكه و ايسكريم


عصائر و فواكه و ايسكريم

تجفيف الفواكه بدون مواد حافظة


*=== (( ما يلفظ من قول إلا لديه رقيب عتيد )) ===*

الرسالة:
الصندوق الماسي الخامس - Massy Version 5
خيارات



الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع


المواضيع المتشابهه للموضوع: تجفيف الفواكه بدون مواد حافظة
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
حافظة الريموت 2013 , طريق صنع حافظة الريموت 2014 , كيف تصنعين حافظة ريموت بنفسك باكية فى السجود الاشغال اليدوية - التدبير المنزلي 1 06-08-2013 07:34 PM
طريقة عمل الجلى بالنكهات اللى تحبيها بدون مواد حافظة وعد حبيبتى الحلويات 3 06-11-2012 12:18 AM
كيفية تجفيف الفواكه بالفرن سونال عصائر و فواكه و ايسكريم 2 02-12-2012 12:06 PM
تخفيف الوزن بدون رجيم ندي مشمش الرشاقة والماكروبيتك 8 04-26-2011 04:59 PM
كيك الفواكه الجافة بالقرع (بدون سكر) ghada 26 الجاتوهات والتورت 1 11-05-2010 05:20 AM

سيدات مصر ازياء ازياء محجبات عبايات لانجيري مكياج ديكور تريكو تسريحات فساتين غرف نوم كوش مكياج عرايس اكسسورات انتريهات وصفات طبخ
RSS RSS 2.0 XML MAP HTML

الساعة الآن 02:02 AM


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2016, Jelsoft Enterprises
التعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي موقع سيدات مصر ولا نتحمل أي مسؤولية قانونية حيال ذلك (ويتحمل كاتبها مسؤولية النشر)
دليل المواقع
أضف اعجاب لصفحتنا