شبكة سيدات مصر | تحيا مصر

العودة  
اسم العضو
كلمة المرور
مركز تحميل الصور القرآن الكريم ابتسامات سيدات مصر التسجيل البحث مشاركات اليوم اجعل كافة الأقسام مقروءة

المقبلات والسلطات والشوربة الاطباق الجانبية مثل المقبلات والسلطات والشروبه وخلافه

المواضيع المتشابهه للموضوع: طرق تخليل .الخيار و.اللفت والليمون (اسامه السيد)
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
الشيخ الألباني , العلامة محمد ناصر الدين الألباني داليا مودي الموسوعة المصرية 11 10-13-2011 09:58 PM
تحميل صلاه التراويح من الحرم المكى miss_romantic صوتيات إسلامية 2 08-31-2011 10:03 AM
أسماء مستحقى تعويضات حرب الخليج سحر رويتر أخبار الرياضة 1 06-28-2011 08:56 PM
حقيقه ثروة الشيخ حسان سحر رويتر أخبار الرياضة 3 11-06-2010 03:25 PM
اختلاف كبار العلماء حول النقاب om_maram القسم الإسلامي العام 28 07-31-2010 12:31 PM

طرق تخليل .الخيار و.اللفت والليمون (اسامه السيد)

طريقة عمل المخللات المصرية للشيف اسامة السيد مخلل الخيار المقادير 1 كيلو خيار صغير 1/4 كوب ملح 3 كوب ماء 1/2 1 كوب خل 2 عود قرفة صحيحة

إنشاء موضوع جديد إضافة رد
كاتب الموضوع none مشاركات 19 المشاهدات 51191  مشاهدة صفحة طباعة الموضوع | أرسل هذا الموضوع إلى صديق | الاشتراك انشر الموضوع
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 02-22-2010, 05:07 PM   #1
none
Avatar Yok
تاريخ التسجيل: Feb 2010
المشاركات: 582
المواضيع:
طرق تخليل .الخيار و.اللفت والليمون (اسامه السيد)

     
 





طريقة عمل المخللات المصرية للشيف اسامة السيد

مخللالخيار

تخليل .الخيار و.اللفت والليمون (اسامه ظ…ط®ظ„ظ„ ط§ظ„ط®ظٹط§ط


المقادير

1 كيلو خيار صغير
1/4 كوب ملح
3 كوب ماء
1/2 1 كوب خل
2 عود قرفة صحيحة
5 حبَّات قرنفل صحيح
10 حبات فلفل أسود صحيح
2 ملعقة كبيرة ثوم مجروش


الطريقة

يغسل الخيار ثم يوضع في برطمان معقم.
- يذاب الملح في الماء.
- يوضع الماء في وعاء ويضاف إليه الخل والقرفة والقرنفل والفلفل الأسود ويوضع على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان ثم يُترك جانباً ليبرد ويتشبع بنكهة البهارات المضافة.
- يضاف الثوم المجروش إلى الخيار وكذلك خليط الماء والخل حتى يغطي الخيار تماماً.
- يترك مخلَّل الخيار لمدة لا تقل عن يومين حتى يتشرب النكهة.
- يجب نزع الريم الأبيض إذا ظهر ويجب حفظ الخيار في الثلاجة بعد البدء في الاستعمال.

* يمكن إضافة ورق الغار وفلفل طازج حار لإعطاء الخيار مذاقاً حاراً.
* لتخليل الخيار كبير الحجم يراعى تغطيته بالملح لمدة يوم حتى يمتص أكبر كمية من الماء


مخلل اللفت






تخليل .الخيار و.اللفت والليمون (اسامه ظ…ط®ظ„ظ„ ط§ظ„ظ„ظپطھ.
المقادير

1 كيلو لفت صغير
7 كوب ماء
10 ملعقة كبيرة ملح
1/2 كوب خل أبيض
1 بنجر متوسط مقطع حلقات أو مكعبات


الطريقة

يقطع اللفت إلى شرائح أو إلى أرباع ويغسل جيداً ويرش بأربع ملاعق من الملح.
- يترك اللفت في مصفاة لعدة ساعات للتخلص من الماء.
- يغسل من الملح ويرص في برطمان ويضاف إليه البنجر.
- يذاب الملح في الماء وقليل من الخل ويصب فوق اللفت حتى يغطيه تماماً.
- يترك لمدة أسبوع قبل الاستخدام، وبعد البدء باستخدامه يحفظ بالثلاجة.


*بسبب لونه الأبيض وقدرته على إمتصاص الألوان، ياخذ اللفت لوناً جذاباً عند إضافة البنجر.وبما أن اللون المكتسب يأتي من البنجر فحجم البنجر المضاف سيؤثر في قوة اللون.

مخلل الليمون


تخليل .الخيار و.اللفت والليمون (اسامه ظ…ط®ظ„ظ„ ط§ظ„ظ„ظٹظ…ظ
المقادير

1/2 كيلو ليمون متوسط الحجم
2 ملعقة كبيرة حبة البركة ( الحبة السوداء )
1 ملعقة كبيرة مسحوق العصفر (العقدة الصفراء)
1/4 كوب ملح خشن
1/2 1 كوب عصير ليمون (يحفظ القشر جانباً)
2 فلفل حار
1 ملعقة كبيرة زيت نباتي


الطريقة

- يشق الليمون بسكين حاد على هيئة .
- يذاب الملح في عصير الليمون.
- يخلط العصفر وحبة البركة.
- يحشى الليمون بقليل من خليط العصفر وحبة البركة.
- يرص الليمون في برطمان (إناء) ضغط زجاجي معقم ثم يضاف عصير الليمون مع الملح.
- نتأكد من تغطية العصير لليمون تماماً.
- بعد بضعة ساعات يلاحظ أن الليمون في البرطمان قد أنخفض وعند ذلك يمكن إضافة قشر الليمون والزيت لعمل طبقة تمنع من تسرب الهواء إليه.
- يترك الليمون ليمر بمرحلة التخليل والتى عادة ما تتراوح بين ثلاثة أسابيع إلى شهر.
* إذا رغبنا في التخليل بمدة أقصر، فيمكن تقطيع الليمون إلى أربعة أجزاء أو يمكن أن يسخن نصف كمية عصير الليمون ويُضاف ساخناً أو يسلق الليمون قليلاً قبل تخليله. وبذلك يمكن أن يصلح الليمون للاستعمال خلال 5 أيام.
*يفضل الليمون ذو الحجم الصغير والقشرة الرقيقة. وكلما زادت مدة تخليل الليمون تكون النتيجة أفضل والطعم ألذ.

يمكن تقطيع الليمون إلى أربعة ويرش بكمية كبيرة من الملح، ويترك لمدة يوم ثم يشطف بالماء وتُتَّبع باقي الطريقة في التخليل. ويكون الليمون جاهزاً بعد حوالي أسبوعين



'vr jogdg >hgodhv ,>hggtj ,hggdl,k (hshli hgsd]) hg[]hv hgsd]) jpgdg ,>>>hggtj


'vr jogdg >hgodhv ,>hggtj ,hggdl,k (hshli hgsd]) hg[]hv jpgdg ,>>>hggtj

آخر مواضيعي 0 احلى الاكلات من اشهر المطابخ العالميه........ شوفى الجمال والطعم
0 سندريلا المصريه
0 تشكيلات من النجف او الثريا
0 منزل غايه فى الجمال....... شوفوا معايا
0 حلى الكاسات بالصور
0 نصائح مهمة لتخفيف وتجميد الخضراوت والاعشاب العطرية
0 فاشلة في حياتي الزوجية
0 مجموعة من معجنات الشيف اسامه السيد بالصور
0 كوكتيل الصيف
0 اسياخ الكباب بالبردقوش
التوقيعلا يوجد توقيع لهذا العضو
none غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 02-23-2010, 07:24 PM   #2
ايودة2008
Avatar Yok
تاريخ التسجيل: Feb 2009
المشاركات: 5,358
المواضيع:
افتراضي رد: طرق تخليل ... الخيار و...اللفت والليمون (اسامه السيد)

     
 

آخر مواضيعي 0 ازياء نيو
0 صور قطط صور قطط حلوه
0 بالصورموضة أحذية شتاء 2010
0 استايل روعه للمحجبات
0 فساتين لكتب الكتاب و الخطوبة و الحنة
0 آخر شعار للمسيحية والعلمانية على الملابس ...احذروا
0 أربع نصائح للرشاقة الدائمة
0 ازياء روعه
0 جلابيات مغربية ، جلابيات مغربية جديدة
0 صور قصر الملك عبدالله
التوقيعلا يوجد توقيع لهذا العضو
ايودة2008 غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 02-27-2010, 01:32 PM   #3
none
Avatar Yok
تاريخ التسجيل: Feb 2010
المشاركات: 582
المواضيع:
افتراضي رد: طرق تخليل ... الخيار و...اللفت والليمون (اسامه السيد)

     
 

آخر مواضيعي 0 اصغر مطبخ................
0 ديكورات ابيض x احمر
0 غرف طعام غايه فى الرقه والبساطه
0 للهدوء؛,,,,,,,, عنوان
0 ورق حائط غايه فى الجمال
0 جمال الالوان وتناغمها
0 كوكتيل الصيف
0 افكار لديكورات الافراح
0 زينى منزلك باجمل التحف الانتيكات
0 من طرائف سقراط
التوقيعلا يوجد توقيع لهذا العضو
none غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 02-27-2010, 03:48 PM   #4
طمطم
Avatar Yok
تاريخ التسجيل: Dec 2009
المشاركات: 2,253
المواضيع:
افتراضي رد: طرق تخليل ... الخيار و...اللفت والليمون (اسامه السيد)

     
 

تسلمى يا نونا
انا بمووووووت فى اللف

آخر مواضيعي 0 سلطة الموتزريلا والخضار
0 عصير الرومان بالسفن اب
0 شوربة التشيلى الخضرا مع الكريمة
0 السمك الحار بصلصة جوز الهند على الطريقة التايلنديّة
0 سمك مع الحمص والأرز الأبيض
0 الكانيلوني المحشو بالخضار
0 تغميسة الزيتون الاسود
0 باذنجان بالطحينة
0 بودنج البرتقال على البخار مقدمة من الشيف أسامة السيد
0 غراتان البصل والقرنبيط
التوقيعلا يوجد توقيع لهذا العضو
طمطم غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 03-08-2010, 05:48 PM   #5
وسام
ليدي لهلوبة
Avatar Yok
تاريخ التسجيل: Jan 2010
المشاركات: 7,260
المواضيع:
افتراضي مصر ، سيدات مصر ، طبخ ، ازياء ، المطبخ ، فساتين أفراح ، قمصان نوم ، تحميل افلام ، اخبار

     
 

تسلم يا جميل على المجهود الرائع

آخر مواضيعي 0 دعاء ابكى الشيطان
0 اغرب من الخيال
0 جرح تانى لا
0 اللى عندة الشجاعة بس هو اللى يدخل
0 احذروا هذا المنتج
0 كان زوجها هايتزوج عليها ولكن
0 دعاء تفريج الكرب
0 صباح الخير يا بقرة
0 كيف تجلط زوجتك
0 مين اللى عايز يبشر بالجنة وهو لسة عايش
التوقيع
[SIGPIC][/SIGPIC]
وسام غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 03-09-2010, 01:26 AM   #6
صباح
ليدي لهلوبة
Avatar Yok
تاريخ التسجيل: Sep 2009
المشاركات: 6,776
المواضيع:
افتراضي مصر ، سيدات مصر ، طبخ ، ازياء ، المطبخ ، فساتين أفراح ، قمصان نوم ، تحميل افلام ، اخبار

     
 

تسلمي يا قمر على موضوعك الجميل

آخر مواضيعي 0 خبيرات البلاك بيري ابي اشتريه وما اعرف وش الزين
0 مقاس صينية الكيك
0 نزكيا x6 نزل ولا لسى
0 حصريا الاصدار الاخير للعبة الفيفا Fifa2012 + ***** + التعليق العربى
0 WWE Raw Vs SmackDown 2009 برآبط وآحد مباشر
0 ممكن
0 اشهر 10 اسباب للطلاق.
0 يابنات من تعرف بجوال e66
0 مين يدلني على محل يبيع با الاقساط في جدة
0 التقط صورة مباشرة لمكان وقوفك بصورة حقيقية
التوقيعلا يوجد توقيع لهذا العضو
صباح غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 05-20-2010, 08:39 PM   #7
لؤلؤة مارس
ممنوعة من الكتابة
Avatar Yok
تاريخ التسجيل: Apr 2010
المشاركات: 1,532
المواضيع:
افتراضي رد: طرق تخليل .الخيار و.اللفت والليمون (اسامه السيد)

     
 

تسلمى الائيادى يا قلبى :17-13:

آخر مواضيعي 0 طاجن باميه بالحم الضانى بالصور
0 اصابع البطاطس المشويه بالصور اممممممممم
0 فتوى عن افرازات المهبل هل تنقض الوضوء ام لا هام جدا
0 شات 6 اكتوبر وامبابه وسمعنى اجدع سلام لسيدات مصر
0 العنايه بطفل حديث الولادة واهميتها
0 جمبرى مشوى بالصور
0 انواع واضرار افرازات المهبل هااااام
0 تعالى شوفى المخلل بالصور واتعلمى تعملى فى بيتك
0 شوربه الشعريه بصدور الفراخ بالصور
0 ارز باللحم ودارسين بالصور
التوقيعلا يوجد توقيع لهذا العضو
لؤلؤة مارس غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 05-20-2010, 10:14 PM   #8
اووشا
Avatar Yok
تاريخ التسجيل: May 2010
المشاركات: 70,770
المواضيع:
افتراضي رد: طرق تخليل .الخيار و.اللفت والليمون (اسامه السيد)

     
 

آخر مواضيعي 0 برنامج Internet Download Manager 5.19 Build 3 نسخه بورتال صالح مدى الحياه
0 لودق جرس الباب وشوفتى هذا الضيف ماذاستفعلى
0 10قواعد للحصول على السعاده
0 تحميل شرح نص اختيار الصديق للصف الثانى الثانوى
0 Panel Karnak
0 ورده حمرا انامتاكده انهاهتهبلك
0 الشعب المصرى يستقبل تنحى مبارك بالأعيرة النارية
0 احذيه الكعب العالى
0 الحزن عنوان عينى
0 "الإنسان والمواطنة": ليس لنا مصادر تمويل خارجية
التوقيعلا يوجد توقيع لهذا العضو
اووشا غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 08-01-2010, 10:06 PM   #9
وزة الجزار
ليدي لهلوبة
Avatar Yok
تاريخ التسجيل: Dec 2009
المشاركات: 7,021
المواضيع:
افتراضي رد: طرق تخليل .الخيار و.اللفت والليمون (اسامه السيد)

     
 

تسلم ايدك ياجميل

آخر مواضيعي 0 لتقليل اصابة طفلك بنزلات البرد
0 رسائلsms,رسائلmms
0 نفسك فى خدود منفوخة ووردية
0 كوليهات تجنن
0 صور فوط,مناشف بدل ماتنشفى بيها كليها
0 اكسسوارات 2011 متنوعة
0 أشيك فساتين السهرة والخطوبة 2011
0 ساعات رقيقة
0 اباجورات 2011 قمة فى الشياكة والفخامة
0 مامى كيدز ارجو التفسير
التوقيعلا يوجد توقيع لهذا العضو
وزة الجزار غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 08-08-2010, 10:48 PM   #10
hala_2007
ست الكل
Avatar Yok
تاريخ التسجيل: Jun 2010
المشاركات: 15,671
المواضيع:
افتراضي رد: طرق تخليل .الخيار و.اللفت والليمون (اسامه السيد)

     
 

:17-2::17-2::17-2::17-2:

آخر مواضيعي 0 جدول مقترح للعبادات في شهر رمضان
0 كبير الأطباء الشرعيين: أمر تكليفى كتب فيه "المتهم مبارك"
0 أبو حديد: بنك التنمية الزراعى يخصص 500 مليون جنيه قروضاً للمزارعين
0 من روائع جبران خليل جبران
0 شرف يلتقى بالمفكرين الكويتيين لأول مرة
0 ازاي تزيلي الصبغة القديمة من شعرك
0 طفلك بينام في الفصل,علاج نوم الاطفال في الفصل
0 كيف تصداين عريسا
0 هام جدا الموبيل وطفلك
0 عبد النور: إصدار التأشيرات لـ30 ألف معتمر وختم جوازاتهم غداً
التوقيعلا يوجد توقيع لهذا العضو
hala_2007 غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إنشاء موضوع جديد إضافة رد
كاتب الموضوع none مشاركات 19 المشاهدات 51191  مشاهدة صفحة طباعة الموضوع | أرسل هذا الموضوع إلى صديق | الاشتراك انشر الموضوع

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
(اسامه, الجدار, السيد), تحليل, و...اللفت, والليمون

مواضيع ذات صله المقبلات والسلطات والشوربة

طرق تخليل .الخيار و.اللفت والليمون (اسامه السيد)


أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه للموضوع: طرق تخليل .الخيار و.اللفت والليمون (اسامه السيد)
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
الشيخ الألباني , العلامة محمد ناصر الدين الألباني داليا مودي الموسوعة المصرية 11 10-13-2011 09:58 PM
تحميل صلاه التراويح من الحرم المكى miss_romantic صوتيات إسلامية 2 08-31-2011 10:03 AM
أسماء مستحقى تعويضات حرب الخليج سحر رويتر أخبار الرياضة 1 06-28-2011 08:56 PM
حقيقه ثروة الشيخ حسان سحر رويتر أخبار الرياضة 3 11-06-2010 03:25 PM
اختلاف كبار العلماء حول النقاب om_maram القسم الإسلامي العام 28 07-31-2010 12:31 PM

سيدات مصر ازياء ازياء محجبات عبايات لانجيري مكياج ديكور تريكو تسريحات فساتين غرف نوم كوش مكياج عرايس اكسسورات انتريهات وصفات طبخ

games

RSS RSS 2.0 XML MAP HTML

الساعة الآن 06:04 AM


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2015, Jelsoft Enterprises
التعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي موقع سيدات مصر ولا نتحمل أي مسؤولية قانونية حيال ذلك (ويتحمل كاتبها مسؤولية النشر)
أضف اعجاب لسيدات مصر