شبكة سيدات مصر | تحيا مصر

العودة  
اسم العضو
كلمة المرور
مركز تحميل الصور القرآن الكريم ابتسامات سيدات مصر التسجيل البحث مشاركات اليوم اجعل كافة الأقسام مقروءة

المقبلات والسلطات والشوربة الاطباق الجانبية مثل المقبلات والسلطات والشروبه وخلافه

المواضيع المتشابهه للموضوع: طرق تخليل .الخيار و.اللفت والليمون (اسامه السيد)
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
الشيخ الألباني , العلامة محمد ناصر الدين الألباني داليا مودي الموسوعة المصرية 11 10-13-2011 09:58 PM
تحميل صلاه التراويح من الحرم المكى miss_romantic صوتيات إسلامية 2 08-31-2011 10:03 AM
أسماء مستحقى تعويضات حرب الخليج سحر رويتر أخبار الرياضة 1 06-28-2011 08:56 PM
حقيقه ثروة الشيخ حسان سحر رويتر أخبار الرياضة 3 11-06-2010 03:25 PM
اختلاف كبار العلماء حول النقاب om_maram القسم الإسلامي العام 28 07-31-2010 12:31 PM

طرق تخليل .الخيار و.اللفت والليمون (اسامه السيد)

طريقة عمل المخللات المصرية للشيف اسامة السيد مخلل الخيار المقادير 1 كيلو خيار صغير 1/4 كوب ملح 3 كوب ماء 1/2 1 كوب خل 2 عود قرفة صحيحة

إنشاء موضوع جديد إضافة رد
كاتب الموضوع none مشاركات 19 المشاهدات 51138  مشاهدة صفحة طباعة الموضوع | أرسل هذا الموضوع إلى صديق | الاشتراك انشر الموضوع
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 02-22-2010, 05:07 PM   #1
none
Avatar Yok
تاريخ التسجيل: Feb 2010
المشاركات: 582
المواضيع:
طرق تخليل .الخيار و.اللفت والليمون (اسامه السيد)

     
 





طريقة عمل المخللات المصرية للشيف اسامة السيد

مخللالخيار

تخليل .الخيار و.اللفت والليمون (اسامه ظ…ط®ظ„ظ„ ط§ظ„ط®ظٹط§ط


المقادير

1 كيلو خيار صغير
1/4 كوب ملح
3 كوب ماء
1/2 1 كوب خل
2 عود قرفة صحيحة
5 حبَّات قرنفل صحيح
10 حبات فلفل أسود صحيح
2 ملعقة كبيرة ثوم مجروش


الطريقة

يغسل الخيار ثم يوضع في برطمان معقم.
- يذاب الملح في الماء.
- يوضع الماء في وعاء ويضاف إليه الخل والقرفة والقرنفل والفلفل الأسود ويوضع على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان ثم يُترك جانباً ليبرد ويتشبع بنكهة البهارات المضافة.
- يضاف الثوم المجروش إلى الخيار وكذلك خليط الماء والخل حتى يغطي الخيار تماماً.
- يترك مخلَّل الخيار لمدة لا تقل عن يومين حتى يتشرب النكهة.
- يجب نزع الريم الأبيض إذا ظهر ويجب حفظ الخيار في الثلاجة بعد البدء في الاستعمال.

* يمكن إضافة ورق الغار وفلفل طازج حار لإعطاء الخيار مذاقاً حاراً.
* لتخليل الخيار كبير الحجم يراعى تغطيته بالملح لمدة يوم حتى يمتص أكبر كمية من الماء


مخلل اللفت






تخليل .الخيار و.اللفت والليمون (اسامه ظ…ط®ظ„ظ„ ط§ظ„ظ„ظپطھ.
المقادير

1 كيلو لفت صغير
7 كوب ماء
10 ملعقة كبيرة ملح
1/2 كوب خل أبيض
1 بنجر متوسط مقطع حلقات أو مكعبات


الطريقة

يقطع اللفت إلى شرائح أو إلى أرباع ويغسل جيداً ويرش بأربع ملاعق من الملح.
- يترك اللفت في مصفاة لعدة ساعات للتخلص من الماء.
- يغسل من الملح ويرص في برطمان ويضاف إليه البنجر.
- يذاب الملح في الماء وقليل من الخل ويصب فوق اللفت حتى يغطيه تماماً.
- يترك لمدة أسبوع قبل الاستخدام، وبعد البدء باستخدامه يحفظ بالثلاجة.


*بسبب لونه الأبيض وقدرته على إمتصاص الألوان، ياخذ اللفت لوناً جذاباً عند إضافة البنجر.وبما أن اللون المكتسب يأتي من البنجر فحجم البنجر المضاف سيؤثر في قوة اللون.

مخلل الليمون


تخليل .الخيار و.اللفت والليمون (اسامه ظ…ط®ظ„ظ„ ط§ظ„ظ„ظٹظ…ظ
المقادير

1/2 كيلو ليمون متوسط الحجم
2 ملعقة كبيرة حبة البركة ( الحبة السوداء )
1 ملعقة كبيرة مسحوق العصفر (العقدة الصفراء)
1/4 كوب ملح خشن
1/2 1 كوب عصير ليمون (يحفظ القشر جانباً)
2 فلفل حار
1 ملعقة كبيرة زيت نباتي


الطريقة

- يشق الليمون بسكين حاد على هيئة .
- يذاب الملح في عصير الليمون.
- يخلط العصفر وحبة البركة.
- يحشى الليمون بقليل من خليط العصفر وحبة البركة.
- يرص الليمون في برطمان (إناء) ضغط زجاجي معقم ثم يضاف عصير الليمون مع الملح.
- نتأكد من تغطية العصير لليمون تماماً.
- بعد بضعة ساعات يلاحظ أن الليمون في البرطمان قد أنخفض وعند ذلك يمكن إضافة قشر الليمون والزيت لعمل طبقة تمنع من تسرب الهواء إليه.
- يترك الليمون ليمر بمرحلة التخليل والتى عادة ما تتراوح بين ثلاثة أسابيع إلى شهر.
* إذا رغبنا في التخليل بمدة أقصر، فيمكن تقطيع الليمون إلى أربعة أجزاء أو يمكن أن يسخن نصف كمية عصير الليمون ويُضاف ساخناً أو يسلق الليمون قليلاً قبل تخليله. وبذلك يمكن أن يصلح الليمون للاستعمال خلال 5 أيام.
*يفضل الليمون ذو الحجم الصغير والقشرة الرقيقة. وكلما زادت مدة تخليل الليمون تكون النتيجة أفضل والطعم ألذ.

يمكن تقطيع الليمون إلى أربعة ويرش بكمية كبيرة من الملح، ويترك لمدة يوم ثم يشطف بالماء وتُتَّبع باقي الطريقة في التخليل. ويكون الليمون جاهزاً بعد حوالي أسبوعين



'vr jogdg >hgodhv ,>hggtj ,hggdl,k (hshli hgsd]) hg[]hv hgsd]) jpgdg ,>>>hggtj


'vr jogdg >hgodhv ,>hggtj ,hggdl,k (hshli hgsd]) hg[]hv jpgdg ,>>>hggtj

آخر مواضيعي 0 طريقة عمل الخروب الاسوانى
0 مدونتك الخاصه
0 ديكورات مائيه تحففففففففففففففففففففففه
0 جزيرة لوفتين بالنرويج ذات الطبيعه الساحره
0 طريقة عمل الكبه الحلبيه بالصور
0 غرف نوم بيبيهات
0 طريقة تفريز الخضراوات مهم جدا
0 أولادك والا أبوهم؟
0 فندق السفينه بتركيا
0 روعة التطريز بشريط الستان.......
التوقيعلا يوجد توقيع لهذا العضو
none غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 02-23-2010, 07:24 PM   #2
ايودة2008
Avatar Yok
تاريخ التسجيل: Feb 2009
المشاركات: 5,358
المواضيع:
افتراضي رد: طرق تخليل ... الخيار و...اللفت والليمون (اسامه السيد)

     
 

آخر مواضيعي 0 ميوهات ولفات طرح تركيه
0 النعومة التي يعشقها الرجال
0 ازياء حوامل للبيت
0 العباءة في لبنان .. تعرف صاحبتها من تطريزاتها
0 شاشة التوقف ليلة رعب
0 تانقي مع الشيخه موزه
0 فساتين سواريه .. بس أيه .. حكاية
0 مع ايوده دايما متميزه
0 بيجامات بتصاميم و ألوان رائعة
0 قمصان نوم في غاية الاثارة وروعه وهدوء 3 في واحد
التوقيعلا يوجد توقيع لهذا العضو
ايودة2008 غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 02-27-2010, 01:32 PM   #3
none
Avatar Yok
تاريخ التسجيل: Feb 2010
المشاركات: 582
المواضيع:
افتراضي رد: طرق تخليل ... الخيار و...اللفت والليمون (اسامه السيد)

     
 

آخر مواضيعي 0 عندما تتحول الزوجة إلى المفتش كرومبو...أسئلة استفزازية تثير سخط الأزواج
0 الاثاث التركوازى
0 ديكورات ابيض x احمر
0 كيفية طلاء شقه بالخطوات والصور
0 غرف نوم بالوان الطيف
0 خبز الممدود لانجيلا
0 أولادك والا أبوهم؟
0 ملف كامل لحفظ اكلات مختلفه بالصور مش ح تقدر تغمض عنيك
0 كوكتيل الصيف
0 مجموعة من معجنات الشيف اسامه السيد بالصور
التوقيعلا يوجد توقيع لهذا العضو
none غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 02-27-2010, 03:48 PM   #4
طمطم
Avatar Yok
تاريخ التسجيل: Dec 2009
المشاركات: 2,253
المواضيع:
افتراضي رد: طرق تخليل ... الخيار و...اللفت والليمون (اسامه السيد)

     
 

تسلمى يا نونا
انا بمووووووت فى اللف

آخر مواضيعي 0 سلطة البطاطس مع الثوم
0 الفراخ بالكارى والمستردة
0 سلطة البيض
0 كفتة السمك عل الطريقة الامارتية
0 سمك السلمون مع الكزبرة فى الفرن
0 الجمبرى مع صوص الكريمة
0 سلطة الجزر بالثوم لمنال العالم
0 كيكة الكورة جديدة بالصور
0 جلاش بالخضارر
0 شوربه البصل الفرنسية بالخطوات المصورة
التوقيعلا يوجد توقيع لهذا العضو
طمطم غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 03-08-2010, 05:48 PM   #5
وسام
ليدي لهلوبة
Avatar Yok
تاريخ التسجيل: Jan 2010
المشاركات: 7,260
المواضيع:
افتراضي مصر ، سيدات مصر ، طبخ ، ازياء ، المطبخ ، فساتين أفراح ، قمصان نوم ، تحميل افلام ، اخبار

     
 

تسلم يا جميل على المجهود الرائع

آخر مواضيعي 0 احذروا هذا المنتج
0 كيف تجلط زوجتك
0 الصيف وما ادراك ما الصيف
0 حكمتك النهاردة
0 اغنيتى المفضلة
0 عيد ميلاد اسماء هانم
0 بالصور والدليل العلمى الاهرامات بنيت من طين
0 حاملة صدر لاميرة عربية بعشرة مليون دولار هدية من زوجها
0 الشيخ والفران
0 انقذوا بنتى منى
التوقيع
[SIGPIC][/SIGPIC]
وسام غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 03-09-2010, 01:26 AM   #6
صباح
ليدي لهلوبة
Avatar Yok
تاريخ التسجيل: Sep 2009
المشاركات: 6,776
المواضيع:
افتراضي مصر ، سيدات مصر ، طبخ ، ازياء ، المطبخ ، فساتين أفراح ، قمصان نوم ، تحميل افلام ، اخبار

     
 

تسلمي يا قمر على موضوعك الجميل

آخر مواضيعي 0 defining extremes
0 ترضى احد يفتش جوالك..!! وليش ؟!!
0 ساعدوني ابي برنامج خاشع
0 كيكة الكريم كراميل
0 Speculators - off with their heads!
0 ثمان أعجبتني حتى أبكتني....!؟
0 العلاقة بين الصلاة وهرمون السعادة.
0 أدعية mp3 للجوال # مشاري العفاسي و ماهر المعيقلي #
0 Prodigio
0 Cash settlement of a future contract
التوقيعلا يوجد توقيع لهذا العضو
صباح غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 05-20-2010, 08:39 PM   #7
لؤلؤة مارس
ممنوعة من الكتابة
Avatar Yok
تاريخ التسجيل: Apr 2010
المشاركات: 1,532
المواضيع:
افتراضي رد: طرق تخليل .الخيار و.اللفت والليمون (اسامه السيد)

     
 

تسلمى الائيادى يا قلبى :17-13:

آخر مواضيعي 0 العنايه بطفل حديث الولادة واهميتها
0 كبدة رائعه فى الطعم والجمال من مطبخ لؤلؤة مارس
0 العاشورة المصرى من مطبخ لؤلؤة مارس بالصور
0 الرجاله ماتو فى الحرب دة بجد طب تعالى ردى عليه
0 طرق تزيين وتقديم المؤكولات من هنا يا اجمل سيدات
0 صينيه سمك بالخلطه بالصور من مطبخ لؤلؤة مارس
0 كرات الارز بالجبنه بالصور
0 حلوى المكسرات التايلندى بالنوجا وجوز الهند والتوفى بالصور
0 اابجورات لغرفه نوم طفلك تعالى اختارى مع لؤلؤة مارس
0 تورته قلوب ثلاث ادوار مصورة من مطبخ لؤلؤة مارس
التوقيعلا يوجد توقيع لهذا العضو
لؤلؤة مارس غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 05-20-2010, 10:14 PM   #8
اووشا
Avatar Yok
تاريخ التسجيل: May 2010
المشاركات: 70,770
المواضيع:
افتراضي رد: طرق تخليل .الخيار و.اللفت والليمون (اسامه السيد)

     
 

آخر مواضيعي 0 بطوله
0 History of Islam in Tanzania
0 بحث عن العولمه
0 وسائل لتخفيف المشاجرات بين الابناء
0 شربت ينسون وجيت اهنيها ادخلوا انتوا كمان
0 فساتين سواريه
0 احذري من سمكة ( الأرنب )
0 صنادل جديده,أحذيه تحفه2012
0 Combining prayers for the resident
0 Panel Saqqara
التوقيعلا يوجد توقيع لهذا العضو
اووشا غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 08-01-2010, 10:06 PM   #9
وزة الجزار
ليدي لهلوبة
Avatar Yok
تاريخ التسجيل: Dec 2009
المشاركات: 7,021
المواضيع:
افتراضي رد: طرق تخليل .الخيار و.اللفت والليمون (اسامه السيد)

     
 

تسلم ايدك ياجميل

آخر مواضيعي 0 عرض فودافون الجديد للرسايل المجانية
0 يعتدى ع ابنتية جنسيا ويقوم بتصويرهما
0 صور قصر خراااااااااااااااااافة
0 ديكورات اشيك بيوت 2011
0 رسائل للموبايل ع كل لون يابطاطسا من وزة وبس
0 الوبر الصخرى
0 قصة سيدنا ادم علية السلام بالصلصال
0 أرادوا ان يتجسسوا ع الله
0 صور اطفال تفطس من الضحك
0 تاريخ المخابرات عند قدماء المصريين
التوقيعلا يوجد توقيع لهذا العضو
وزة الجزار غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 08-08-2010, 10:48 PM   #10
hala_2007
ست الكل
Avatar Yok
تاريخ التسجيل: Jun 2010
المشاركات: 15,671
المواضيع:
افتراضي رد: طرق تخليل .الخيار و.اللفت والليمون (اسامه السيد)

     
 

:17-2::17-2::17-2::17-2:

آخر مواضيعي 0 اشتباكات بين متظاهرى مخيمات السلام وقائدى السيارات أمام ماسبيرو
0 القضاء الأعلى يختار أربعة مستشارين لعضوية لجنة الأحزاب
0 من هو قاضي "محكمة القرن" أحمد رفعت؟
0 الحكومة تمنح صلاحيات للمحافظين لبناء دور العبادة
0 الفوتو شوب بوجهة انجليزي عربي
0 اسماء المشتركين الجدد لمسابقة كارت الشحن ليوم 21|12_2010
0 شعار جوجل الجديد ,ليلة راس السنة
0 نور: احتجاز مبارك فى مركز خاص ليس له سابقة فى تاريخ المحاكمات
0 ملف كامل عن الاماكن السياحية في مصر بالصور
0 كيف تكونين حبيبة زوجك?
التوقيعلا يوجد توقيع لهذا العضو
hala_2007 غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إنشاء موضوع جديد إضافة رد
كاتب الموضوع none مشاركات 19 المشاهدات 51138  مشاهدة صفحة طباعة الموضوع | أرسل هذا الموضوع إلى صديق | الاشتراك انشر الموضوع

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
(اسامه, الجدار, السيد), تحليل, و...اللفت, والليمون

مواضيع ذات صله المقبلات والسلطات والشوربة

طرق تخليل .الخيار و.اللفت والليمون (اسامه السيد)


أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه للموضوع: طرق تخليل .الخيار و.اللفت والليمون (اسامه السيد)
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
الشيخ الألباني , العلامة محمد ناصر الدين الألباني داليا مودي الموسوعة المصرية 11 10-13-2011 09:58 PM
تحميل صلاه التراويح من الحرم المكى miss_romantic صوتيات إسلامية 2 08-31-2011 10:03 AM
أسماء مستحقى تعويضات حرب الخليج سحر رويتر أخبار الرياضة 1 06-28-2011 08:56 PM
حقيقه ثروة الشيخ حسان سحر رويتر أخبار الرياضة 3 11-06-2010 03:25 PM
اختلاف كبار العلماء حول النقاب om_maram القسم الإسلامي العام 28 07-31-2010 12:31 PM

سيدات مصر ازياء ازياء محجبات عبايات لانجيري مكياج ديكور تريكو تسريحات فساتين غرف نوم كوش مكياج عرايس اكسسورات انتريهات وصفات طبخ

games

RSS RSS 2.0 XML MAP HTML

الساعة الآن 08:15 PM


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2015, Jelsoft Enterprises
التعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي موقع سيدات مصر ولا نتحمل أي مسؤولية قانونية حيال ذلك (ويتحمل كاتبها مسؤولية النشر)
أضف اعجاب لسيدات مصر