شبكة سيدات مصر | تحيا مصر

العودة  
اسم العضو
كلمة المرور
مركز تحميل الصور القرآن الكريم ابتسامات سيدات مصر التسجيل البحث مشاركات اليوم اجعل كافة الأقسام مقروءة

المقبلات والسلطات والشوربة الاطباق الجانبية مثل المقبلات والسلطات والشروبه وخلافه

المواضيع المتشابهه للموضوع: طرق تخليل .الخيار و.اللفت والليمون (اسامه السيد)
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
الشيخ الألباني , العلامة محمد ناصر الدين الألباني داليا مودي الموسوعة المصرية 11 10-13-2011 09:58 PM
تحميل صلاه التراويح من الحرم المكى miss_romantic صوتيات إسلامية 2 08-31-2011 10:03 AM
أسماء مستحقى تعويضات حرب الخليج سحر رويتر أخبار الرياضة 1 06-28-2011 08:56 PM
حقيقه ثروة الشيخ حسان سحر رويتر أخبار الرياضة 3 11-06-2010 03:25 PM
اختلاف كبار العلماء حول النقاب om_maram القسم الإسلامي العام 28 07-31-2010 12:31 PM

طرق تخليل .الخيار و.اللفت والليمون (اسامه السيد)

طريقة عمل المخللات المصرية للشيف اسامة السيد مخلل الخيار المقادير 1 كيلو خيار صغير 1/4 كوب ملح 3 كوب ماء 1/2 1 كوب خل 2 عود قرفة صحيحة

إنشاء موضوع جديد إضافة رد
كاتب الموضوع none مشاركات 19 المشاهدات 51192  مشاهدة صفحة طباعة الموضوع | أرسل هذا الموضوع إلى صديق | الاشتراك انشر الموضوع
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 02-22-2010, 05:07 PM   #1
none
Avatar Yok
تاريخ التسجيل: Feb 2010
المشاركات: 582
المواضيع:
طرق تخليل .الخيار و.اللفت والليمون (اسامه السيد)

     
 





طريقة عمل المخللات المصرية للشيف اسامة السيد

مخللالخيار

تخليل .الخيار و.اللفت والليمون (اسامه ظ…ط®ظ„ظ„ ط§ظ„ط®ظٹط§ط


المقادير

1 كيلو خيار صغير
1/4 كوب ملح
3 كوب ماء
1/2 1 كوب خل
2 عود قرفة صحيحة
5 حبَّات قرنفل صحيح
10 حبات فلفل أسود صحيح
2 ملعقة كبيرة ثوم مجروش


الطريقة

يغسل الخيار ثم يوضع في برطمان معقم.
- يذاب الملح في الماء.
- يوضع الماء في وعاء ويضاف إليه الخل والقرفة والقرنفل والفلفل الأسود ويوضع على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان ثم يُترك جانباً ليبرد ويتشبع بنكهة البهارات المضافة.
- يضاف الثوم المجروش إلى الخيار وكذلك خليط الماء والخل حتى يغطي الخيار تماماً.
- يترك مخلَّل الخيار لمدة لا تقل عن يومين حتى يتشرب النكهة.
- يجب نزع الريم الأبيض إذا ظهر ويجب حفظ الخيار في الثلاجة بعد البدء في الاستعمال.

* يمكن إضافة ورق الغار وفلفل طازج حار لإعطاء الخيار مذاقاً حاراً.
* لتخليل الخيار كبير الحجم يراعى تغطيته بالملح لمدة يوم حتى يمتص أكبر كمية من الماء


مخلل اللفت






تخليل .الخيار و.اللفت والليمون (اسامه ظ…ط®ظ„ظ„ ط§ظ„ظ„ظپطھ.
المقادير

1 كيلو لفت صغير
7 كوب ماء
10 ملعقة كبيرة ملح
1/2 كوب خل أبيض
1 بنجر متوسط مقطع حلقات أو مكعبات


الطريقة

يقطع اللفت إلى شرائح أو إلى أرباع ويغسل جيداً ويرش بأربع ملاعق من الملح.
- يترك اللفت في مصفاة لعدة ساعات للتخلص من الماء.
- يغسل من الملح ويرص في برطمان ويضاف إليه البنجر.
- يذاب الملح في الماء وقليل من الخل ويصب فوق اللفت حتى يغطيه تماماً.
- يترك لمدة أسبوع قبل الاستخدام، وبعد البدء باستخدامه يحفظ بالثلاجة.


*بسبب لونه الأبيض وقدرته على إمتصاص الألوان، ياخذ اللفت لوناً جذاباً عند إضافة البنجر.وبما أن اللون المكتسب يأتي من البنجر فحجم البنجر المضاف سيؤثر في قوة اللون.

مخلل الليمون


تخليل .الخيار و.اللفت والليمون (اسامه ظ…ط®ظ„ظ„ ط§ظ„ظ„ظٹظ…ظ
المقادير

1/2 كيلو ليمون متوسط الحجم
2 ملعقة كبيرة حبة البركة ( الحبة السوداء )
1 ملعقة كبيرة مسحوق العصفر (العقدة الصفراء)
1/4 كوب ملح خشن
1/2 1 كوب عصير ليمون (يحفظ القشر جانباً)
2 فلفل حار
1 ملعقة كبيرة زيت نباتي


الطريقة

- يشق الليمون بسكين حاد على هيئة .
- يذاب الملح في عصير الليمون.
- يخلط العصفر وحبة البركة.
- يحشى الليمون بقليل من خليط العصفر وحبة البركة.
- يرص الليمون في برطمان (إناء) ضغط زجاجي معقم ثم يضاف عصير الليمون مع الملح.
- نتأكد من تغطية العصير لليمون تماماً.
- بعد بضعة ساعات يلاحظ أن الليمون في البرطمان قد أنخفض وعند ذلك يمكن إضافة قشر الليمون والزيت لعمل طبقة تمنع من تسرب الهواء إليه.
- يترك الليمون ليمر بمرحلة التخليل والتى عادة ما تتراوح بين ثلاثة أسابيع إلى شهر.
* إذا رغبنا في التخليل بمدة أقصر، فيمكن تقطيع الليمون إلى أربعة أجزاء أو يمكن أن يسخن نصف كمية عصير الليمون ويُضاف ساخناً أو يسلق الليمون قليلاً قبل تخليله. وبذلك يمكن أن يصلح الليمون للاستعمال خلال 5 أيام.
*يفضل الليمون ذو الحجم الصغير والقشرة الرقيقة. وكلما زادت مدة تخليل الليمون تكون النتيجة أفضل والطعم ألذ.

يمكن تقطيع الليمون إلى أربعة ويرش بكمية كبيرة من الملح، ويترك لمدة يوم ثم يشطف بالماء وتُتَّبع باقي الطريقة في التخليل. ويكون الليمون جاهزاً بعد حوالي أسبوعين



'vr jogdg >hgodhv ,>hggtj ,hggdl,k (hshli hgsd]) hg[]hv hgsd]) jpgdg ,>>>hggtj


'vr jogdg >hgodhv ,>hggtj ,hggdl,k (hshli hgsd]) hg[]hv jpgdg ,>>>hggtj

آخر مواضيعي 0 مرايات هنديه غايه فى الجمال
0 كيف تجعلين غرفة نومك جنة يعشقها زوجك؟
0 الوصفه السريه لل ( الحلاوه الطحنيه)
0 ديكورات ابيض x احمر
0 كاسترد النسكافيه
0 فيلا من نوع اخر
0 طريقة عمل عصير التوت بالتوابل
0 مراوح للسقف باشكال مختلفه
0 للهدوء؛,,,,,,,, عنوان
0 احلى الاكلات من اشهر المطابخ العالميه........ شوفى الجمال والطعم
التوقيعلا يوجد توقيع لهذا العضو
none غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 02-23-2010, 07:24 PM   #2
ايودة2008
Avatar Yok
تاريخ التسجيل: Feb 2009
المشاركات: 5,358
المواضيع:
افتراضي رد: طرق تخليل ... الخيار و...اللفت والليمون (اسامه السيد)

     
 

آخر مواضيعي 0 ازياء حوامل للبيت
0 عبايات غير شكل
0 واو ملابس داخليه رائعه
0 تعالى نشوف
0 قائمة مشتريات العروس
0 شوربه السى فود
0 بلوزات كتيييييييييييييير حلوة ("o ")
0 اكسسورات للشعر
0 عبايات جامده موت
0 ادلعى لجوزك بأحلى بدل رقص تعالى
التوقيعلا يوجد توقيع لهذا العضو
ايودة2008 غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 02-27-2010, 01:32 PM   #3
none
Avatar Yok
تاريخ التسجيل: Feb 2010
المشاركات: 582
المواضيع:
افتراضي رد: طرق تخليل ... الخيار و...اللفت والليمون (اسامه السيد)

     
 

آخر مواضيعي 0 طريقة تفريز الخضراوات مهم جدا
0 صور لجزيرة يوراكى ب ايسلاند
0 منزل غايه فى الجمال....... شوفوا معايا
0 حلى الكاسات بالصور
0 مجموعة من معجنات الشيف اسامه السيد بالصور
0 ملف لطرق وتتبيلات مختلفه للشوى
0 الدجاج المحمر على طريقة الشيف ( عباس فهمى _ فتافيت)
0 طرق تخليل .الخيار و.اللفت والليمون (اسامه السيد)
0 اسرع طريقه لصنع كيك فى كوب قهوتك
0 عندما تتحول الزوجة إلى المفتش كرومبو...أسئلة استفزازية تثير سخط الأزواج
التوقيعلا يوجد توقيع لهذا العضو
none غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 02-27-2010, 03:48 PM   #4
طمطم
Avatar Yok
تاريخ التسجيل: Dec 2009
المشاركات: 2,253
المواضيع:
افتراضي رد: طرق تخليل ... الخيار و...اللفت والليمون (اسامه السيد)

     
 

تسلمى يا نونا
انا بمووووووت فى اللف

آخر مواضيعي 0 تطبيقى لتونة لؤلؤة مارس..... من مطبخى بالصور
0 تورتة عيد ميلاد احمد حبيبى بالصور
0 المكرونة بالكريمة والبسطرمة من مطبخى بالصور
0 شرائح سمك الفيلية مع الجزر
0 افضل طريقةالحفظ المشروم
0 البتنجان المخلل من مطبخى بالصور
0 مكرونة بالمشروم والتونةو الزيتون من مطبخى بالصور تجنن
0 جدول السعرات الحرارية
0 الشركسية على اصولها بالخطوات المصورة
0 الجمبرى مع الباذنجان وسوفليه البطاطا
التوقيعلا يوجد توقيع لهذا العضو
طمطم غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 03-08-2010, 05:48 PM   #5
وسام
ليدي لهلوبة
Avatar Yok
تاريخ التسجيل: Jan 2010
المشاركات: 7,260
المواضيع:
افتراضي مصر ، سيدات مصر ، طبخ ، ازياء ، المطبخ ، فساتين أفراح ، قمصان نوم ، تحميل افلام ، اخبار

     
 

تسلم يا جميل على المجهود الرائع

آخر مواضيعي 0 مقال كتب بماء الذهب
0 بقى احنا نستاهل كل دة
0 مين اللى عايز يبشر بالجنة وهو لسة عايش
0 احذروا هذا المنتج
0 اغرب من الخيال
0 جرح تانى لا
0 انقذوا بنتى منى
0 عيد ميلاد اسماء هانم
0 دعاء ابكى الشيطان
0 الكلام دة صح مية فى المية
التوقيع
[SIGPIC][/SIGPIC]
وسام غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 03-09-2010, 01:26 AM   #6
صباح
ليدي لهلوبة
Avatar Yok
تاريخ التسجيل: Sep 2009
المشاركات: 6,776
المواضيع:
افتراضي مصر ، سيدات مصر ، طبخ ، ازياء ، المطبخ ، فساتين أفراح ، قمصان نوم ، تحميل افلام ، اخبار

     
 

تسلمي يا قمر على موضوعك الجميل

آخر مواضيعي 0 شيز كيك سهل
0 WWE Raw Vs SmackDown 2009 برآبط وآحد مباشر
0 لعبة سرقة البنوك وقتال العصابات PayDay The Heist بحجم 1 جيجا
0 فائدة البلوثوث
0 مقتل 11 شرطيا بهجوم لمسلحين جنوبي الجزائر
0 كن صديقي
0 حصريا برنامج الحماية الاسطوري kaspersky antivirus 2011 الاصدار الجديد للعملاق الروسي
0 السميد لمن يصير حلا
0 ظهور ظل لرجل يصلي على أحد أبواب مساجد تركيا
0 ورشة عمل: بيت الحكمة
التوقيعلا يوجد توقيع لهذا العضو
صباح غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 05-20-2010, 08:39 PM   #7
لؤلؤة مارس
ممنوعة من الكتابة
Avatar Yok
تاريخ التسجيل: Apr 2010
المشاركات: 1,532
المواضيع:
افتراضي رد: طرق تخليل .الخيار و.اللفت والليمون (اسامه السيد)

     
 

تسلمى الائيادى يا قلبى :17-13:

آخر مواضيعي 0 كفته تحفه ببواقى الفراخ تعالى مش هتندمىبالصور
0 طريقه سمك الثعبان بالصور
0 تعالى جربى فته الدجاج بالصور وااو
0 كاسات الشيكولاته بجد رائعه فوق الوصف بالصور
0 لاازانيا بالمفروم والباشميل بالصور
0 تحهيز شنطتك انتى والبيبى قبل معاد الولادة
0 فضل الورد اليومى هام
0 طبق جديد لانج فتة البقدونس بالصور
0 صدر رومي محشي صلصة الجزر بالصور
0 سلطه الخرشوف بالجبنه الحلوم بالصور
التوقيعلا يوجد توقيع لهذا العضو
لؤلؤة مارس غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 05-20-2010, 10:14 PM   #8
اووشا
Avatar Yok
تاريخ التسجيل: May 2010
المشاركات: 70,770
المواضيع:
افتراضي رد: طرق تخليل .الخيار و.اللفت والليمون (اسامه السيد)

     
 

آخر مواضيعي 0 تحميل برنامج وين ايزولنسخ وحرق الاسطوانات CD / DVD2012,تنزيل برنامج WinISO 6.1.0.44572
0 تنكيس علم وزارة الصحة حداداً على ضحايا بورسعيد
0 اكسسورات هتعجبك
0 131 عنوان لرسائل الماجيستيرفي العقيدة والأديان والفرق و المذاهب الفكرية المعاصرة
0 تحميل اختبارات فى الرياضيات الصف الخامس الابتدائى الفصل الدراسى الثانى
0 بتعانى من جفاف فى بشرتك طب تعالى
0 اشتغاله بمليون جنيه
0 أقوى صور الثلوج , مجموعه جديده صور الثلج ,صور جميله جدا للثلج2012
0 الحب في الزمن الحزين
0 عندما يجتمع طاقم الاداره مع الاعضاء تبقى ليله مولعه
التوقيعلا يوجد توقيع لهذا العضو
اووشا غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 08-01-2010, 10:06 PM   #9
وزة الجزار
ليدي لهلوبة
Avatar Yok
تاريخ التسجيل: Dec 2009
المشاركات: 7,021
المواضيع:
افتراضي رد: طرق تخليل .الخيار و.اللفت والليمون (اسامه السيد)

     
 

تسلم ايدك ياجميل

آخر مواضيعي 0 للباحثى عن الارادة والطموح والنجاح
0 إكسسوارات للشعر
0 The Island of Feelings
0 خواتم,خواتم موف,إكسسوارات
0 انتريهات شياكة2011
0 صور فوط,مناشف بدل ماتنشفى بيها كليها
0 قصة حب مؤثرة جدا انصحكم تشوفوها
0 السهرة تحلى فى كريسماس2011 مع زوجك
0 رسايل موبايل الرسايل دى لمين ياترى دى هدية من وزة لرضوى حبيبة قلبى السكرة
0 فلاش لقياس قدرتك فى الانجليزية
التوقيعلا يوجد توقيع لهذا العضو
وزة الجزار غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 08-08-2010, 10:48 PM   #10
hala_2007
ست الكل
Avatar Yok
تاريخ التسجيل: Jun 2010
المشاركات: 15,671
المواضيع:
افتراضي رد: طرق تخليل .الخيار و.اللفت والليمون (اسامه السيد)

     
 

:17-2::17-2::17-2::17-2:

آخر مواضيعي 0 محافظ الإسماعيلية يلتقى ممثلى الشركات والعاملين بـ"المنطقة الحرة"
0 غرف اطفال كلاسيك
0 وزير الطيران يعد بتنفيذ مطالب المعتصمين بعد دراستها
0 خطوات للتخلص من الروائح العالقة بالثلاجة
0 خمس قواعد لفن السعادة
0 "أبو حديد" يخاطب "المالية" لتوفير 227 مليون جنيه لـ"البحوث الزراعية"
0 أبناء الجالية اليمنية ينظمون وقف احتجاجية أمام الجامعة العربية
0 اية الرقة والذوق دة
0 قمصان نوم تهبل
0 القبض على 4 تجار مخدرات فى الإسماعيلية
التوقيعلا يوجد توقيع لهذا العضو
hala_2007 غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إنشاء موضوع جديد إضافة رد
كاتب الموضوع none مشاركات 19 المشاهدات 51192  مشاهدة صفحة طباعة الموضوع | أرسل هذا الموضوع إلى صديق | الاشتراك انشر الموضوع

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
(اسامه, الجدار, السيد), تحليل, و...اللفت, والليمون

مواضيع ذات صله المقبلات والسلطات والشوربة

طرق تخليل .الخيار و.اللفت والليمون (اسامه السيد)


أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه للموضوع: طرق تخليل .الخيار و.اللفت والليمون (اسامه السيد)
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
الشيخ الألباني , العلامة محمد ناصر الدين الألباني داليا مودي الموسوعة المصرية 11 10-13-2011 09:58 PM
تحميل صلاه التراويح من الحرم المكى miss_romantic صوتيات إسلامية 2 08-31-2011 10:03 AM
أسماء مستحقى تعويضات حرب الخليج سحر رويتر أخبار الرياضة 1 06-28-2011 08:56 PM
حقيقه ثروة الشيخ حسان سحر رويتر أخبار الرياضة 3 11-06-2010 03:25 PM
اختلاف كبار العلماء حول النقاب om_maram القسم الإسلامي العام 28 07-31-2010 12:31 PM

سيدات مصر ازياء ازياء محجبات عبايات لانجيري مكياج ديكور تريكو تسريحات فساتين غرف نوم كوش مكياج عرايس اكسسورات انتريهات وصفات طبخ

games

RSS RSS 2.0 XML MAP HTML

الساعة الآن 04:54 PM


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2015, Jelsoft Enterprises
التعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي موقع سيدات مصر ولا نتحمل أي مسؤولية قانونية حيال ذلك (ويتحمل كاتبها مسؤولية النشر)
أضف اعجاب لسيدات مصر