شبكة سيدات مصر | تحيا مصر

العودة  
اسم العضو
كلمة المرور
مركز تحميل الصور القرآن الكريم ابتسامات سيدات مصر التسجيل البحث مشاركات اليوم اجعل كافة الأقسام مقروءة

المقبلات والسلطات والشوربة الاطباق الجانبية مثل المقبلات والسلطات والشروبه وخلافه

المواضيع المتشابهه للموضوع: طرق تخليل .الخيار و.اللفت والليمون (اسامه السيد)
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
الشيخ الألباني , العلامة محمد ناصر الدين الألباني داليا مودي الموسوعة المصرية 11 10-13-2011 09:58 PM
تحميل صلاه التراويح من الحرم المكى miss_romantic صوتيات إسلامية 2 08-31-2011 10:03 AM
أسماء مستحقى تعويضات حرب الخليج سحر رويتر أخبار الرياضة 1 06-28-2011 08:56 PM
حقيقه ثروة الشيخ حسان سحر رويتر أخبار الرياضة 3 11-06-2010 03:25 PM
اختلاف كبار العلماء حول النقاب om_maram القسم الإسلامي العام 28 07-31-2010 12:31 PM

طرق تخليل .الخيار و.اللفت والليمون (اسامه السيد)

طريقة عمل المخللات المصرية للشيف اسامة السيد مخلل الخيار المقادير 1 كيلو خيار صغير 1/4 كوب ملح 3 كوب ماء 1/2 1 كوب خل 2 عود قرفة صحيحة

إنشاء موضوع جديد إضافة رد
كاتب الموضوع none مشاركات 19 المشاهدات 51079  مشاهدة صفحة طباعة الموضوع | أرسل هذا الموضوع إلى صديق | الاشتراك انشر الموضوع
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 02-22-2010, 05:07 PM   #1
none
Avatar Yok
تاريخ التسجيل: Feb 2010
المشاركات: 584
المواضيع:
طرق تخليل .الخيار و.اللفت والليمون (اسامه السيد)

     
 




طريقة عمل المخللات المصرية للشيف اسامة السيد

مخللالخيار

تخليل .الخيار و.اللفت والليمون (اسامه ظ…ط®ظ„ظ„ ط§ظ„ط®ظٹط§ط


المقادير

1 كيلو خيار صغير
1/4 كوب ملح
3 كوب ماء
1/2 1 كوب خل
2 عود قرفة صحيحة
5 حبَّات قرنفل صحيح
10 حبات فلفل أسود صحيح
2 ملعقة كبيرة ثوم مجروش


الطريقة

يغسل الخيار ثم يوضع في برطمان معقم.
- يذاب الملح في الماء.
- يوضع الماء في وعاء ويضاف إليه الخل والقرفة والقرنفل والفلفل الأسود ويوضع على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان ثم يُترك جانباً ليبرد ويتشبع بنكهة البهارات المضافة.
- يضاف الثوم المجروش إلى الخيار وكذلك خليط الماء والخل حتى يغطي الخيار تماماً.
- يترك مخلَّل الخيار لمدة لا تقل عن يومين حتى يتشرب النكهة.
- يجب نزع الريم الأبيض إذا ظهر ويجب حفظ الخيار في الثلاجة بعد البدء في الاستعمال.

* يمكن إضافة ورق الغار وفلفل طازج حار لإعطاء الخيار مذاقاً حاراً.
* لتخليل الخيار كبير الحجم يراعى تغطيته بالملح لمدة يوم حتى يمتص أكبر كمية من الماء


مخلل اللفت






تخليل .الخيار و.اللفت والليمون (اسامه ظ…ط®ظ„ظ„ ط§ظ„ظ„ظپطھ.
المقادير

1 كيلو لفت صغير
7 كوب ماء
10 ملعقة كبيرة ملح
1/2 كوب خل أبيض
1 بنجر متوسط مقطع حلقات أو مكعبات


الطريقة

يقطع اللفت إلى شرائح أو إلى أرباع ويغسل جيداً ويرش بأربع ملاعق من الملح.
- يترك اللفت في مصفاة لعدة ساعات للتخلص من الماء.
- يغسل من الملح ويرص في برطمان ويضاف إليه البنجر.
- يذاب الملح في الماء وقليل من الخل ويصب فوق اللفت حتى يغطيه تماماً.
- يترك لمدة أسبوع قبل الاستخدام، وبعد البدء باستخدامه يحفظ بالثلاجة.


*بسبب لونه الأبيض وقدرته على إمتصاص الألوان، ياخذ اللفت لوناً جذاباً عند إضافة البنجر.وبما أن اللون المكتسب يأتي من البنجر فحجم البنجر المضاف سيؤثر في قوة اللون.

مخلل الليمون


تخليل .الخيار و.اللفت والليمون (اسامه ظ…ط®ظ„ظ„ ط§ظ„ظ„ظٹظ…ظ
المقادير

1/2 كيلو ليمون متوسط الحجم
2 ملعقة كبيرة حبة البركة ( الحبة السوداء )
1 ملعقة كبيرة مسحوق العصفر (العقدة الصفراء)
1/4 كوب ملح خشن
1/2 1 كوب عصير ليمون (يحفظ القشر جانباً)
2 فلفل حار
1 ملعقة كبيرة زيت نباتي


الطريقة

- يشق الليمون بسكين حاد على هيئة .
- يذاب الملح في عصير الليمون.
- يخلط العصفر وحبة البركة.
- يحشى الليمون بقليل من خليط العصفر وحبة البركة.
- يرص الليمون في برطمان (إناء) ضغط زجاجي معقم ثم يضاف عصير الليمون مع الملح.
- نتأكد من تغطية العصير لليمون تماماً.
- بعد بضعة ساعات يلاحظ أن الليمون في البرطمان قد أنخفض وعند ذلك يمكن إضافة قشر الليمون والزيت لعمل طبقة تمنع من تسرب الهواء إليه.
- يترك الليمون ليمر بمرحلة التخليل والتى عادة ما تتراوح بين ثلاثة أسابيع إلى شهر.
* إذا رغبنا في التخليل بمدة أقصر، فيمكن تقطيع الليمون إلى أربعة أجزاء أو يمكن أن يسخن نصف كمية عصير الليمون ويُضاف ساخناً أو يسلق الليمون قليلاً قبل تخليله. وبذلك يمكن أن يصلح الليمون للاستعمال خلال 5 أيام.
*يفضل الليمون ذو الحجم الصغير والقشرة الرقيقة. وكلما زادت مدة تخليل الليمون تكون النتيجة أفضل والطعم ألذ.

يمكن تقطيع الليمون إلى أربعة ويرش بكمية كبيرة من الملح، ويترك لمدة يوم ثم يشطف بالماء وتُتَّبع باقي الطريقة في التخليل. ويكون الليمون جاهزاً بعد حوالي أسبوعين



'vr jogdg >hgodhv ,>hggtj ,hggdl,k (hshli hgsd]) hg[]hv hgsd]) jpgdg ,>>>hggtj


'vr jogdg >hgodhv ,>hggtj ,hggdl,k (hshli hgsd]) hg[]hv jpgdg ,>>>hggtj

آخر مواضيعي 0 بطاطس ويدجز بالجبن البرميزان
0 طبق الشخشوخه القسطنطينيه
0 كولكشن مراهقات 2010
0 ملف كامل لحفظ اكلات مختلفه بالصور مش ح تقدر تغمض عنيك
0 صيادية السمك من مطبخ ( منال العالم)
0 فيلا من نوع اخر
0 اجمد ترحيب
0 أربعة أشياء لا تجعل الرجل يعتذر للمرأة
0 زينى منزلك باجمل التحف الانتيكات
0 طريقة عمل الخروب الاسوانى
التوقيعلا يوجد توقيع لهذا العضو
none غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 02-23-2010, 07:24 PM   #2
ايودة2008
Avatar Yok
تاريخ التسجيل: Feb 2009
المشاركات: 5,359
المواضيع:
افتراضي رد: طرق تخليل ... الخيار و...اللفت والليمون (اسامه السيد)

     
 
آخر مواضيعي 0 موبايلات للبنوتات روعه
0 نوري في عيون زوجك
0 ملف اقنعه شامل<<موضوع متجدد
0 شنط للستات انيقة
0 فساتين اعراس راقية
0 مجوهرات كرستال غاية فى الرقة والجمال
0 للمحتشمات
0 فقدت طفلها بسبب مقلب في احدا المنتديات
0 فتاه تصور اختها عارية لترضي حبيب القلب
0 كولكش واو من عندى وبس
التوقيعلا يوجد توقيع لهذا العضو
ايودة2008 غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 02-27-2010, 01:32 PM   #3
none
Avatar Yok
تاريخ التسجيل: Feb 2010
المشاركات: 584
المواضيع:
افتراضي رد: طرق تخليل ... الخيار و...اللفت والليمون (اسامه السيد)

     
 
آخر مواضيعي 0 كيكة الرمل ..... لذيذه
0 كوكتيل الصيف
0 غرف نوم شبابيه حديثه
0 اجمد ترحيب
0 طريقة عمل بعض الكيكات المشكله
0 بطاطس ويدجز بالجبن البرميزان
0 الملف الشامل للمقايس والمكاييل
0 من نوادر ظرفاء العرب
0 طريقة عمل عصير التوت بالتوابل
0 أربعة أشياء لا تجعل الرجل يعتذر للمرأة
التوقيعلا يوجد توقيع لهذا العضو
none غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 02-27-2010, 03:48 PM   #4
طمطم
Avatar Yok
تاريخ التسجيل: Dec 2009
المشاركات: 2,253
المواضيع:
افتراضي رد: طرق تخليل ... الخيار و...اللفت والليمون (اسامه السيد)

     
 
تسلمى يا نونا
انا بمووووووت فى اللف
آخر مواضيعي 0 كيكة الكريم كراميل
0 إرشادات عند تسخين الفرن!!
0 الدجاج بصلصة الطماطم والزيتون فى الفرن بالصور
0 مكرونة الرفيولى الايطالية بالموتزريلا
0 مجموعة تتبيلات للحوم والفراخ
0 مكرونة بالبشاميل... من مطبخى بالصور يا جمالوووووو
0 سمكة غير اى سمكة مع صوص الطحينة منال العالم
0 سلطة الحمص اللبنانية بالصور
0 كرات الجمبرى تحفة
0 قالب الارز مع الكفتة والخضار
التوقيعلا يوجد توقيع لهذا العضو
طمطم غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 03-08-2010, 05:48 PM   #5
وسام
ليدي لهلوبة
Avatar Yok
تاريخ التسجيل: Jan 2010
المشاركات: 7,262
المواضيع:
افتراضي مصر ، سيدات مصر ، طبخ ، ازياء ، المطبخ ، فساتين أفراح ، قمصان نوم ، تحميل افلام ، اخبار

     
 
تسلم يا جميل على المجهود الرائع
آخر مواضيعي 0 بقى احنا نستاهل كل دة
0 جرح تانى لا
0 دعاء سيدنا يوسف فى الجب
0 خروج مشرف لمنتخب غانا
0 بالصور والدليل العلمى الاهرامات بنيت من طين
0 اغرب من الخيال
0 حاملة صدر لاميرة عربية بعشرة مليون دولار هدية من زوجها
0 الوقت المناسب لشرب الماء
0 رسالة حب
0 منتهى اللذة
التوقيع
[SIGPIC][/SIGPIC]
وسام غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 03-09-2010, 01:26 AM   #6
صباح
ليدي لهلوبة
Avatar Yok
تاريخ التسجيل: Sep 2009
المشاركات: 6,777
المواضيع:
افتراضي مصر ، سيدات مصر ، طبخ ، ازياء ، المطبخ ، فساتين أفراح ، قمصان نوم ، تحميل افلام ، اخبار

     
 
تسلمي يا قمر على موضوعك الجميل
آخر مواضيعي 0 بانفراد لعبة سبونج بوب الجديدة ( SpongeBob ) بمساحه 15
0 Short Term Technical Analysis for Majors (08:50 GMT)
0 How to use the Trin Indicator
0 لعبة المدن الاربعون Cities XL 2011-RELOADED
0 تحميل لعبة الشطرنج 2012 للكمبيوتر,تنزيل لعبة الشطرنج 2012 كاملة
0 interactive broker and api
0 Learn About Futures Insider for Oct 21, 2010: Gold
0 استراتيجية التنمية في الضفة الغربية بدأت تؤتي أكلها
0 بنات فيه جوال بلاك بيري بدون كاميرا أبطلبه لو من الخارج
0 للبيع بلاك بيري بيبي بولد (:
التوقيعلا يوجد توقيع لهذا العضو
صباح غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 05-20-2010, 08:39 PM   #7
لؤلؤة مارس
ممنوعة من الكتابة
Avatar Yok
تاريخ التسجيل: Apr 2010
المشاركات: 1,532
المواضيع:
افتراضي رد: طرق تخليل .الخيار و.اللفت والليمون (اسامه السيد)

     
 
تسلمى الائيادى يا قلبى :17-13:
آخر مواضيعي 0 تعالى زينى مشروبك المفضل بالصور
0 عصير الباباز مع البرتقال وصورة للتعرف عليه
0 ريزيتو الجبمرى والخضروات رائع بالصور
0 انواع واضرار افرازات المهبل هااااام
0 مكرونه بشمل بالخضار تحفه وبالصور كمان
0 السمك السنجارى بالصور
0 كفته تحفه ببواقى الفراخ تعالى مش هتندمىبالصور
0 سلطه الخرشوف بالجبنه الحلوم بالصور
0 العنايه بطفل حديث الولادة واهميتها
0 مكرونه ملونه بالدجاج بالصور
التوقيعلا يوجد توقيع لهذا العضو
لؤلؤة مارس غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 05-20-2010, 10:14 PM   #8
اووشا
Avatar Yok
تاريخ التسجيل: May 2010
المشاركات: 70,773
المواضيع:
افتراضي رد: طرق تخليل .الخيار و.اللفت والليمون (اسامه السيد)

     
 
آخر مواضيعي 0 ملابس حوامل
0 With three hundred and sixty joints
0 طالب تاخر عن المدرسه
0 برنامج 1st Smart Encryptor 7.2 برنامج تشفير الملفات وقفلها وحمايتها
0 قمصان روعه
0 اجبرتنى دموعى ان اكتب
0 معلومات اول مره اسمع بها
0 شوربه لذيذه وحارقه للدهوون
0 سجاد سلالم
0 تسريحات شعر للمدارس
التوقيعلا يوجد توقيع لهذا العضو
اووشا غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 08-01-2010, 10:06 PM   #9
وزة الجزار
ليدي لهلوبة
Avatar Yok
تاريخ التسجيل: Dec 2009
المشاركات: 7,032
المواضيع:
افتراضي رد: طرق تخليل .الخيار و.اللفت والليمون (اسامه السيد)

     
 
تسلم ايدك ياجميل
آخر مواضيعي 0 فى شتاء2011 انتى مختلفة
0 صور من متحف الشمع
0 عندما يتجرد البشر من الاحاسيس ماذا يحدث؟
0 أنقذتنى الملائكة من الاغتصاب
0 تالقى بب
0 اتفرجى معايا ع احلى ديكورات فلل2011
0 عشبة الياس لشعر رائع
0 حيوان الاسفنج
0 شهد الحبيب
0 real draw,طريقة رسم شمعة
التوقيعلا يوجد توقيع لهذا العضو
وزة الجزار غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 08-08-2010, 10:48 PM   #10
hala_2007
ست الكل
Avatar Yok
تاريخ التسجيل: Jun 2010
المشاركات: 15,671
المواضيع:
افتراضي رد: طرق تخليل .الخيار و.اللفت والليمون (اسامه السيد)

     
 
:17-2::17-2::17-2::17-2:
آخر مواضيعي 0 الاتحاد الأوروبى يدعو لمصالحة شاملة فى ليبيا
0 "شباب الثورة" بالإسماعيلية يطالبون المحافظ باستعادة استراحات المخلوع
0 شوقـــ أمـــــــــيرة
0 مشاجرة بالأسلحة النارية بين بلطجية وتجار مخدرات فى إمبابة
0 المتظاهرون يحرقون العلم الإسرائيلى بميدان التحرير
0 احلي فواصل للمواضيع2011 ,جديدة ورائعة 2011
0 تعلمي الرسم علي الاظافر بنفسك وبالصور
0 الأزهر ينفى استغلال أموال الزكاة فى غير المصارف المحددة
0 لقمة القاضي
0 أسماء اللاعبين ضحايا عقود الاحتراف المزورة فى تايلاند
التوقيعلا يوجد توقيع لهذا العضو
hala_2007 غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إنشاء موضوع جديد إضافة رد
كاتب الموضوع none مشاركات 19 المشاهدات 51079  مشاهدة صفحة طباعة الموضوع | أرسل هذا الموضوع إلى صديق | الاشتراك انشر الموضوع

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
(اسامه, الجدار, السيد), تحليل, و...اللفت, والليمون

مواضيع ذات صله المقبلات والسلطات والشوربة

طرق تخليل .الخيار و.اللفت والليمون (اسامه السيد)


أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه للموضوع: طرق تخليل .الخيار و.اللفت والليمون (اسامه السيد)
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
الشيخ الألباني , العلامة محمد ناصر الدين الألباني داليا مودي الموسوعة المصرية 11 10-13-2011 09:58 PM
تحميل صلاه التراويح من الحرم المكى miss_romantic صوتيات إسلامية 2 08-31-2011 10:03 AM
أسماء مستحقى تعويضات حرب الخليج سحر رويتر أخبار الرياضة 1 06-28-2011 08:56 PM
حقيقه ثروة الشيخ حسان سحر رويتر أخبار الرياضة 3 11-06-2010 03:25 PM
اختلاف كبار العلماء حول النقاب om_maram القسم الإسلامي العام 28 07-31-2010 12:31 PM

سيدات مصر ازياء ازياء محجبات عبايات لانجيري مكياج ديكور تريكو تسريحات فساتين غرف نوم كوش مكياج عرايس اكسسورات انتريهات وصفات طبخ

facebook

RSS RSS 2.0 XML MAP HTML

الساعة الآن 02:39 AM


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2015, Jelsoft Enterprises
التعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي موقع سيدات مصر ولا نتحمل أي مسؤولية قانونية حيال ذلك (ويتحمل كاتبها مسؤولية النشر)
أضف اعجاب لسيدات مصر