شبكة سيدات مصر | تحيا مصر

العودة  
اسم العضو
كلمة المرور
مركز تحميل الصور القرآن الكريم ابتسامات سيدات مصر التسجيل البحث مشاركات اليوم اجعل كافة الأقسام مقروءة

سمك ـ أكلات بحرية سمك - أكلات بحرية روبيان (جمبري) طريقة عمل بالصور سمك مقلي سمك بالفرن سمك مشوي صيادية اكلات بحرية وربيان جمبري مشوي ومقلي طبخ السمك طبخ الطبخ مطبخ

المواضيع المتشابهه للموضوع: طرق وخطوات طهي السمك بأنواعه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
تنسيق الزهور بأنواعه وبالصور داليا مودي تصاميم حدائق 2015 18 03-09-2012 07:36 AM
كيفية وخطوات كتابة بحث سمسمة سليم بحوث ومناهج الطلبة 14 02-18-2011 08:33 PM
جمال مكياجك وخطوات وضع مكياج الشفاه داليا مودي ميك اب و تسريحات 2 01-25-2011 12:20 AM
لا للتوريث بأنواعه الاميرة الحلوة الثقافة العامة والكتب 5 07-21-2010 06:14 PM
حلوي الملبن بأنواعه سميه درويش الحلويات 4 04-28-2010 10:11 PM

طرق وخطوات طهي السمك بأنواعه

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته اليوم جمعتلكم أحلى الوصفات لطهى السمك على الطريقة المصريةالسمك طعام مفييد وسريع الهضم وهو أنسب التغذية للمرضى والناقهين والشيوخ والا طفال أيضاوالسبب احتوائه على

إنشاء موضوع جديد إضافة رد
كاتب الموضوع داليا مودي مشاركات 5 المشاهدات 7175  مشاهدة صفحة طباعة الموضوع | أرسل هذا الموضوع إلى صديق | الاشتراك انشر الموضوع
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 06-21-2011, 08:17 AM   #1
داليا مودي
ست الستات
Avatar Yok
تاريخ التسجيل: Mar 2010
المشاركات: 69,519
المواضيع:
افتراضي طرق وخطوات طهي السمك بأنواعه

     
 



السلام عليكم ورحمه الله وبركاته



اليوم جمعتلكم أحلى الوصفات لطهى السمك على الطريقة المصريةالسمك طعام مفييد وسريع الهضم وهو أنسب التغذية للمرضى والناقهين والشيوخ والا طفال أيضاوالسبب احتوائه على كمية كبيرة من الفسفور والبروتين وزيت السمك سهل الهضم ألا أنه سريع العفونة خصوصا فى أيام الصيفولذلك يجب تناوله طازجا

أختبار السمك :
1. أن تكون رائحته مقبولة وعيناه لامعتين
2. أن يكون لحمه متماسكا صلبا عند اللمس
3. أن تكون الخياشيم ذات أحمرار طبيعى

تجهيز السمك :
1. يقطع الذيل والزعانف
2. يزال قشر السمك بحكة بالسكين من الذيل للرأس
3. تفتح البطن وتخرج الاحشاء وتغسل البطن والسمكة جيدا
4. تدعك بخليط من الملح والدقيق وتترك فترة ثم تشطف جيدا بالماء وذلك لازالة الدم
بس اولا أريد أعرفكم على أنواع السمك الى كتيير فى مصر نستخدمها وطرق طهيها حسب نوعها
1. البلطى : مشوى ومقلى وطاجن
2. البورى : مشوى ومقلى وصيادية
3. المكاريل : مشوى ومقلى وصيادية
4. السردين : مقلى ومخلل
5. الرنجة : مشوى ومخلل ومدخن
6. الجمبرى : مشوى ومسلوق ومقلى وصنية وخلطة....الخ
7. السبيط " الكليمارى " : مقلى ومشوى ومسلوق
8. الكابوريا : مشوى ومسلوق
9. الاستاكوزا : مشوى ومسلوق
وفى أنواع أخرى كتيير بس هى ديه الاكثر أستخداماوهنذكر أيضا أنواع السلطات الى تتقدم مع الاسماك وأكثر من وصفة للارز

اولا السمك البلطى :
1. بلطى مقلى :

بعد الخطوات السابقة الى ذكرناهاوبعد غسل السمك جيدا يشق من تحت الراس " العين " حتى الذيل شق بسيط من الجهتينوبعد ذلك نقوم بعمل" الدقة " الخاصة بالسمك المقلى
الدقة :
فلفل أخضر مفروم مخلوط مع ثوم مفرووم مع ملح وكمون وبعد ذلك نقوم بوضع الدقة فى بط السمك وفى الاجناب الى قمنا بقطعهاونعصر عل السمك المتبل ليمون ونرش عليه خل ونتركه لمدة ساعتين حتى يتشرب التتبيلةوبعد ذلك نغطى السمك بالدقيق ونقليه

2. بلطى مشوى :


بعد تجهيز السمك ما بنقطع السمك من الاجناب بس نعملة تتبيله أخرى
التتبيلة:بصل مقطع قطع صغييرة مخلوط بطماطم قطع صغيرة ومتبل بالملح والكمون يوضع فى بطن السمك ونغطى السمك بالردة
ويشوى على شواية فحم أو جريل أو صاج وبعد الشوى نصب على كل سمكة جزء بسيط من هذا الخليط " خل وماء وليمون وثوم مفرى "

3. بلطى طاجن :

وخطوات السمك بأنواعه bf779d2689.jpg

بعد تنظيف السمك يتبل بالدقة بعدين يقلى جيدا بالزيت
وبعد ذلك يوضع فى صينية ومعة طماطم حلقات وبصل حلقات وفلفل حلقات وبالهناء

ثانيا : السمك البورى :

1. بورى مقلى :


بعد تنظيف السمك جيدا لا يفتح من الاجناب بس نفتح البطن ونظفها جيدا مثل ما ذكرنا قبل الحين ونضع الدقة اللى سبق وذكرناها فى وصفة البلطى المقلى الدقة وليس التتبيلةنضعها فى بطن البورى ويغطى بالدقيق ويقلى

2. بورى مشوى :
وخطوات السمك بأنواعه cac9bd7ea7.jpg

بعد تنظيفه جيدا يوضع التتبيلة فى بطنه " بصل وطماطم قطع صغيرة متبلة بالملح والكمون "ويغطى بالردة ويشوى على شواية أو جريل أو صاج وبعد شويه جيدا نصب عليه خليط من " الخل والماء وثوم مفرى وفلفل أخضر مفروم وليمون "يصب جزء بسيط منه على كل سمكة

3. بورى صيادية :


الصيادية غير الطاجن فالطاجن بيكون حلقات طمام وبصل وفلفل فقط أما الصيادية " من الممكن قلى السمك أو عدم قليه وطبخه طازج حسب الرغبة "بعد قلى البورى جيدا نحضر صينية الفرن ونضع فيها نصف معلقة زيت وبعد ذلك نضع حلقات رفيعة من الطماطم والبصل والفلفل والبطاطس ونرص فوقة السمك وبعد ذلك نصب نصف كوب عصير طماطم فوق السمك ويدخل الفرن

'vr ,o',hj 'id hgsl; fHk,hui fHk,hui


'vr ,o',hj 'id hgsl; fHk,hui

آخر مواضيعي 0 جمبري اسكامبي
0 نبات البوتس - نباتات منزلية - نباتات ظل
0 ازياء شتاء 2012 , ازياء شتاء للحوامل , ازياء حوامل لشتاء 2012 , تألقي في حملك
0 كريمة البرتقال - طريقة عمل كريمة البرتقال واليوسفي لذيذة وشهية
0 سجاد مودرن 2012 بالصور , سجاجيد جديدة حصرية 2012 و 2013 بالصور
0 إزالة شعر الوجه بطرق طبيعية سهلة
0 شذى تفرض شروطها في (قاطع شحن) وتتصالح مع شادي شامل
0 فساتين زفاف 2012 , موضة فساتين زفاف 2012 حصريا وبالصور , فساتين يولان كرايس , yolan cris wedding dresses 2012
0 عجينة فطيرة الكريب من مطبخ سيدات مصر
0 طريقة عمل ارز بالكرنب , ارز بالمفلوف , طبق جديد
التوقيعلا يوجد توقيع لهذا العضو
داليا مودي غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 06-21-2011, 08:18 AM   #2
ثرية
ست الكل
Avatar Yok
تاريخ التسجيل: May 2008
المشاركات: 26,318
المواضيع:
افتراضي

     
 

أهلا وسهلا بك يا داليا مودي منورانا في المنتدي موضوعك نال أعجابنا وشكرا لك على الطرح

آخر مواضيعي 0 مـفـاجـأة جـامـدة جـداً مـع شـركـة مـارلـيـدى الإيـطـالـيـةموقع شركة مارليدى الإيطالية لمستحضرات التجميل والبرفانات والمكياج والملابس والأدوات المنزلية توجد منتجات شركة سيلفى الكارينا الأصلية بأسعار
0 مصانع نسيج نهضة أسماء المحلة الكبرى تصدير أوروبي وسوق محلي
0 صور برفويلات فيس بوك اخر جنان
0 حصرى معلومات عن مرض الحصبة،تعرفى على مرض الحصبة اعراضه وعلاجه وكيفية الوقاية منه
التوقيعلا يوجد توقيع لهذا العضو
ثرية غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 06-21-2011, 01:31 PM   #3
hala_2007
ست الكل
Avatar Yok
تاريخ التسجيل: Jun 2010
المشاركات: 15,671
المواضيع:
افتراضي رد: طرق وخطوات طهي السمك بأنواعه

     
 

تسلم ايدك ياقمراية

آخر مواضيعي 0 100 ألف توقيع يطالب المجلس الأعلى للقوات المسلحة بحكم البلاد
0 المحاكمات العسكرية للمتهمين باستخدام الأسلحة النارية والبيضاء فقط
0 نقوشات هندي ياعيني عليها
0 مجهولون يحاولون اقتحام قسم شرطة منيا القمح بالشرقية لتهريب مساجين
0 مكتب القرضاوى ينفى تدهور صحة الشيخ
0 خواطر حزينة الليلة حفل زفاف حبيبتي
0 شباب الثورة: أمين الشرطة المضبوط بـ"التحرير" مفصول من "الداخلية"
0 مايكل منير: "صفوت حجازى" سبب فوضى مؤتمر الحوار الوطنى
0 محافظ شمال سيناء: 8 مجهولين وراء تفجير خط الغاز بالعريش
0 أهالى أسوان يطالبون بمحافظ نوبى بديلاً للسيد
التوقيعلا يوجد توقيع لهذا العضو
hala_2007 غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 06-24-2011, 11:17 AM   #4
ندي مشمش
Avatar Yok
تاريخ التسجيل: Feb 2011
المشاركات: 33,368
المواضيع:
افتراضي رد: طرق وخطوات طهي السمك بأنواعه

     
 

آخر مواضيعي 0 انشودة النملة والصرصور ,فرقـة طيور الجنة,طيور الجنه بيبي
0 استعيدا الرومانسية..
0 فديو نصيحة لكل من يريد الزواج
0 6 انواع من الحبوب تساعدك مع الريجيم
0 السعرات الحرارية التي تُفقد مع كل نشاط يومي
0 قطع خطوط السكك الحديديه بالبحيره رفضا لقرارات مرسي
0 المطالبه بوجود دوره تاهيليه اجباريه قبل الزواج
0 المصالحة والمصارحة مع الذات مفتاح الثقة بالنفس
0 العلاقه الجنسيه تنعش الحياه الزوجيه دراسه مهمه نشرتها وكالة "سى إن إن" الإخبارية
0 للهدايا اتيكيت تعالي اتعلميه
التوقيعلا يوجد توقيع لهذا العضو
ندي مشمش غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 06-24-2011, 01:09 PM   #5
miss_romantic
ست الكل
Avatar Yok
تاريخ التسجيل: Jan 2011
المشاركات: 16,776
المواضيع:
افتراضي رد: طرق وخطوات طهي السمك بأنواعه

     
 

تسلم ايدك يا قمر

آخر مواضيعي 0 فلتر Imagenomic Portraiture لازالة تجاعيد الوجه Imagenomic Portraiture v.2.3 Full
0 من أنبياء بنى اسرائيل قصة اليسع عليه السلام
0 كيف ييسر عليك العمل الصالح
0 لعبه بربى للازياء العاب بنات 2011
0 رئيس وزراء من ميدان التحرير
0 احمد شوقى
0 ظاهره التنفس وظاهره التخمر الكحولى
0 عقد الهانم
0 فض الاعتصام بقلم:د. عمرو الشوبكى
0 وقالو كثيرا
التوقيعلا يوجد توقيع لهذا العضو
miss_romantic غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 06-25-2011, 07:29 AM   #6
داليا مودي
ست الستات
Avatar Yok
تاريخ التسجيل: Mar 2010
المشاركات: 69,519
المواضيع:
افتراضي رد: طرق وخطوات طهي السمك بأنواعه

     
 

آخر مواضيعي 0 فيليه السمك بالبطاطس في الفرن
0 صور اكسسوارات روعه للعرايس - احدث مجموعة اكسسوارات عرايس لسه طازة - اكسسوارات عرايس 2014 - Bride Accessories 2013
0 سفارة جوبا بالقاهرة: اتفاق نيفاشا يؤكد أحقيتنا فى "هجليج"
0 نصائح تساعدك في ترتيب الزهور
0 عبايات 2014 - موديلات عبايات 2014 - اخر صيحات عبايات 2014 - Abaya fashion 2013
0 فيديو سلطة الفواكة ولا في الاحلام fruit salad
0 أزياء مريحة وعملية لعام 2011
0 احدث غرف سفرة للعرايس 2013 - صور غرف طعام حصرية 2014 - غرف سفرة تجنن تهوس - Dining room decoration
0 ملابس كاجوال لبنات الجامعة - ازياء بنات الجامعة 2013 - موضة ازياء 2013 للجامعات
0 تفاح بالكرسبي
التوقيعلا يوجد توقيع لهذا العضو
داليا مودي غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إنشاء موضوع جديد إضافة رد
كاتب الموضوع داليا مودي مشاركات 5 المشاهدات 7175  مشاهدة صفحة طباعة الموضوع | أرسل هذا الموضوع إلى صديق | الاشتراك انشر الموضوع

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
السمك, بأنواعه, وخطوات

مواضيع ذات صله سمك ـ أكلات بحرية

طرق وخطوات طهي السمك بأنواعه


أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه للموضوع: طرق وخطوات طهي السمك بأنواعه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
تنسيق الزهور بأنواعه وبالصور داليا مودي تصاميم حدائق 2015 18 03-09-2012 07:36 AM
كيفية وخطوات كتابة بحث سمسمة سليم بحوث ومناهج الطلبة 14 02-18-2011 08:33 PM
جمال مكياجك وخطوات وضع مكياج الشفاه داليا مودي ميك اب و تسريحات 2 01-25-2011 12:20 AM
لا للتوريث بأنواعه الاميرة الحلوة الثقافة العامة والكتب 5 07-21-2010 06:14 PM
حلوي الملبن بأنواعه سميه درويش الحلويات 4 04-28-2010 10:11 PM

سيدات مصر ازياء ازياء محجبات عبايات لانجيري مكياج ديكور تريكو تسريحات فساتين غرف نوم كوش مكياج عرايس اكسسورات انتريهات وصفات طبخ

games

RSS RSS 2.0 XML MAP HTML

الساعة الآن 07:27 AM


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2015, Jelsoft Enterprises
التعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي موقع سيدات مصر ولا نتحمل أي مسؤولية قانونية حيال ذلك (ويتحمل كاتبها مسؤولية النشر)
أضف اعجاب لسيدات مصر